乳品化学第一章乳源.pptVIP

返回 返回 返回 * 管道式挤奶系统的一般流程 1 真空泵 2 真空管线 3 牛奶冷却罐 4 牛奶管线 奶桶式挤奶系统 1 具有脉冲器的奶桶 2 真空管道线 3 用于冷却和贮存的奶罐 4 真空泵 5 吸乳杯清洗接口  （三）机械挤乳技术 1. 先挤三把乳? 2. 清洗与按摩乳房 3.套乳杯? 4.杜绝空挤: 5.挤尽乳汁? 6.卸乳杯? 在将吸乳杯套上乳头前，对牛乳房进行清洗和按摩使牛准备排乳 二、机械挤乳 （一）挤乳机的构成及原理 挤乳机系由真空泵和挤乳器两大部分组成。挤乳机利用真空原理把乳从乳头中吸出。 挤乳机有二节拍和三节拍式2种。 1. 二节拍式? 二节拍，就是挤乳机在开动时，在一次搏动中产生2个节拍。 2. 三节拍式? 三节拍式挤乳机除了吸吮和压挤2个节拍以外，还增加了第3个节拍，即休息节拍。 返回 返回 返回 返回 返回 返回 四．水牛 （一）摩拉水牛（Murrah） 1. 产地分布 2．外貌特征 3．生产性能 是世界上著名的乳用水牛品种。原产于印度雅摩那（Yamuna）河西部地区。 我国于20年代引入广东、广西及湖北省。 体格较一般水牛大，黝黑，个别棕色或褐色。 角形似绵羊角，成螺旋型。 摩拉水牛以产乳性能高而著称，产乳量一般为1,400～2,000kg, 个别优秀者达4,500kg。泌乳期8～10个月。 四