旅游产品营销 恩平烧饼.pptxVIP

;恩平烧饼的背景介绍 ;望饼的习俗;关于烧饼的 美丽传说;神秘的制作过程;发展现状;经相关调查，恩平烧饼的经营模式存在了以下问题： ① 卖烧饼的经营者往往是那些家境较贫困的、知识缺乏的老百姓，他们既不愿承担扩大经营带来的风险，又没有相应的关于到外地经营相关知识的储备； ② 品牌意识仍然淡薄，经营方式未能打破常规。至今仍有不少烧饼档主以地方名来做招牌，用来区分做饼的师傅来自何方，比如圣堂凹口烧饼、牛江烧饼、君堂烧饼等，以前他们都没有认识到品牌的重要性，直到生意好了，才想起品牌的重要。经营者没有认识到，某个烧饼店的品牌关乎的只是某个档主赚钱多少，但是“恩平烧饼”作为一个地方品牌，关系的就绝不是简单的经济利益，更多的还关乎地方吸引力、影响力和文化魅力。 ③ 小烧饼的市场价值被思维惯性所局限，当前恩平烧饼缺的就是扶持、包装。 ?;恩平烧饼的产值分析 恩平烧饼历经500年沿袭革新，积淀了深厚的地方文化和民间基础，工艺已 经比较成熟，有一定的竞争力。 普通馅料的烧饼售价为每公斤16元，豆沙、冰肉馅料的售价为每公斤20元， 而肉松馅料的售价每公斤售价达26元，其中一种饼型小巧、馅料饱满的叉烧烧 饼则卖到每公斤30元。虽然2013年各种馅料的烧饼售价都有所上涨，但销量却、 较往年同期好。特别在周末，一个普通烧饼档每天要通宵达旦制作烧饼， 以