无机及化学开课说明-4稿.docVIP

《无机及分析化学》课程开课说明 第一部分：基础信息 总学时数：60（36/24） 学分：4 开课学期： 2016-2017学年第一学期 学时数 60（36/24） 授课教师： 郭玲玲 联系电话 Email：413125684@ 开课部门： 管理工程系/食品质量与安全专业 授课班级： 食品安全161 学生人数： 39人 授课地点： 1#2206 授课时间：周三1-2，周三1-2节 课程使用的主要教材： 贾之慎.无机与分析化学[M].中国农业大学出版社，2016. 参 考 书： 徐春.食品检验工（初级）[M]. 机械工业出版社，2013. 倪静安.无机及分析化学[M].北京：化学工业出版社，2014. 徐伟民.无机及分析化学例题与习题.科学出版社，2013 其他资源：网络精品课： /wjjfxhx/kcjj.htm /JPKC2007/China/03wuji/ 第二部分：课程简介 《无机及分析化学》是食品质量与安全专业的一门学科基础课程，是阐述化学变化的基本知识和基本原理的基础学科。该课程既继承了《无机化学》理论知识的系统性，又突出了《分析化学》实际操作的应用性。通过本课程中各任务的学习，引导学生在将来从事食品加工、检验、研发等相关工作时，能够运用食品化学的基本理论、基础知识和技能，并培养