酒店管理专业核心职业能力的培养论文.docVIP

酒店管理专业核心职业能力的培养论文 　　 　　酒店管理专业学生核心职业能力的培养主要是分为两个方面一是围绕着课本基础理论知识的培养它是学生综合能力提升的基础二是实践能力的培养具体培养的是学生的学习能力、语言的表达能力、管理能力、人际交往能力以及创造能力等还需要对学生的电脑操作技能、传真机使用、餐饮摆台等专业技能有所掌握 　　 　　一、酒店管理专业学生核心能力的培养现存问题 　　 　　1.师资队伍能力及素质不佳 　　 　　酒店管理专业的教师缺乏对于学生实践能力的培养且自身的教学能力偏低很多教师在培养学生实践能力时仅仅能够从别人的案例去教学并没有结合当下的市场这是因为教师在任职之前并没有真正投入到市场的酒店管理中自己没有任何的酒店管理经验他们不能够实施课堂上的实景式教学如中西餐的摆台、客房的做床等只能依靠书本进行学生的教学而这些书本也不能与市场做到紧密地贴合因此这样的教学也就变成了一种“纸上谈兵” 　　 　　2.教学模式偏于固化 　　 　　当前学校对于酒店管理专业的教学依然是以书本为主缺少像自办企业、模拟企业及校企合作的实践教学的教学机制不够灵活所培养出的人才不能够快速使用市场的需求学校缺少对实践教学的投入没有明确自身的教学目标有很多学校为了自身实现快速的发展而进行大量扩招过于关注生源的数量没有关注生源的质量也没有考虑到自身的办学条件是否能实现这些生源的高质量教学