第十部分动物营养研究方法教学课件教学教材.pptVIP

第十章 动物营养研究方法 ;本章内容;第一节 化学分析法;作用：为判定动物营养状况、动物营养需要和饲料的营养价值提供基础数据。 分类：营养物质的分析、抗营养因子分析及动物组织和血液理化成分分析。;（1）维生素 （2）矿物质 （3）微量元素 （4）氨基酸 （5）脂肪酸 （6）纯蛋白质 （7）糖等;(1)饲料 (2)排泄物（粪、尿、呼出气、皮屑等） (3)动物组织 (4)血液 (5)整体动物;(1)称量法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法 (7)电泳 (8)分子生物技术;二、抗营养因子分析;（1）影响蛋白质消化 蛋白酶抑制剂、凝集素、皂苷、多酚化合物等 （2）影响矿物元素利用 植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚 （3）影响维生素利用 双香豆素、抗维生素B族因子等;（4）影响碳水化合物利用 （5）刺激免疫系统的抗营养因子 如:抗原蛋白 （6）综合性抗营养因子 如:水溶性非淀粉多糖。; 分析饲料中抗营养因子的种类和含量，可指导饲料的合理加工、利用、贮存，如通过加热可提高豆类籽实的营养价值。; (1)酶法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法