第八章其他饲料及添加剂的卫生与安全讲义资料.pptVIP

第七章 其他饲料及添加剂的 卫生与安全;BSE;;第一节 动物性饲料卫生与安全;2000-2009 年中国肉骨粉产量;中国肉骨粉进口以牛羊成分产品为主。 2009 年中国进口肉骨粉中牛羊成分和非牛羊成分肉骨粉分别进口7.7 万吨和8262 吨，同比分别上升21.3%和下降1.4%。 牛羊成分肉骨粉主要来自澳大利亚和乌拉圭，非牛羊成分肉骨粉主要来自美国和澳大利亚。;2007-2009 年中国肉骨粉在配合饲料和自配料中的消费;2007-2009 年中国肉骨粉在各动物饲料中的消费;1. 疯牛病的病原及流行;患 “羊瘙痒症”的绵羊和山羊;既不是细菌，也不是病毒，而是一种异常蛋白质 性质稳定：134-138 ℃、18 min高压灭菌不能失活 肉骨粉的大量使用和出口 英国、法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、瑞士、阿曼、德国、日本、美国等 ;2. BSE与VCJD;3. BSE症状与病变;灰质的空泡化为特征，脑干的灰质尤其显著，病变两侧对称 海绵状变化：神经纤维网中有中等数量散在的卵圆形和圆形空泡 人：出现海绵状空洞，并出现脑功能退化、记忆丧失和精神错乱等症状，最终可能导致患者死亡 ;重金属：As、Pb、Cd、F等 致病菌：沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌等 脂肪：酸败;4. BSE防控;4. BSE防控;4. BSE防控;二、鱼粉的卫生与安全;2000-2009