植物类食品卫生标准修订(张正).pptVIP

植物类食品卫生标准修订 情况介绍 北京市疾病预防控制中心 张正 2004.6.10 植物类食品卫生标准修订概况 修订内容：2001.1 – 6 对植物类食品卫生标准9类共59个具体标准进行了修订。 标准修订的主要依据： 1.食品卫生法； 2.国内相关国家或行业产品质量标准（107个）； —重点修订产品（标准）名称、范围、定义及其他非安全卫生内容； 3.CAC及其他国际组织或国外标准（82个） —重点修订安全卫生要求。 植物类食品卫生标准修订概况 主要修订内容包括： 标准的合并； 个别标准的废除（如汽酒 ）； 改进标准的可操作性（如冷冻饮品乳蛋含量不同微生物指标不同）； 非安全性内容尽可能与国内相关国家或行业产品质量标准一致或接近一致； 与CAC及其他国际或国外标准的一致性； 标准的科学和准确性（如致病菌问题）： 食品卫生标准体系内各标准的配套和一致性。 植物类食品