2017某药店保健食品培训试题与答案.docVIP

., .. .. 参考.资料 2017年XXX药店 保健食品经营管理制度培训考试题 姓名： 岗位： 分数： 填空题（15题25个空，每空4分，共100分） 1、每年有计划地组织本企业食品 及 参加食品安全知识培训。 保证其每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 小时。 3、企业负责人是本企业食品安全的 责任人。 4、 是指专职或兼职的食品质量安全负责人。 5、食品安全管理员应具备 以上学历，有从事食品安全管理工作的经验，参加过 并经考核合格。 6、企业食品经营人员应定期对 进行检查评价。 7、与供货商签订供货合同，明确双方的 ，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 8、有发生食品事故潜在风险的，应当立即停止 ，并向所在地县级人民政府 报告。 9、食品经营人员未依照法律规定停止经营 的食品的，食品药品监督管理