前厅服务跟管理书稿资料.docVIP

PAGE PAGE 286 《前厅服务与管理》 主 编 苗雅杰 吕 帅 副主编 刘成军 蔡 杰 中国物资出版社 内容简介 本书对前厅服务与管理进行了系统的阐述，全书共分九章，以前厅概述为起点，以前厅员工管理为终点，重点介绍了前厅预订服务、前厅接待服务、前厅礼宾服务、前厅住店服务、前厅收银、结账服务、前厅销售服务及前厅信息沟通与协调等内容。通过学习可了解和掌握酒店前厅方面的基础知识和基本技能，学会经营和管理。 本书内容全面，文字简洁，图文并茂，案例突出，既可作为旅游院校的教学用书，也可作为自学考试及旅游行业管理人员的培训教材。 前 言 随着市场经济的发展以及现代旅游业和饭店业的发展，对饭店从业人员的需求量日益增多，对员工素质的要求也越来越高，促使我国旅游教育的规模不断扩大。高职高专院校旅游专业和饭店管理专业的学生已成为旅游服务业从业大军中的主要力量。因此，提高职业教育的教学质量，尤其是提高教材的质量，就显得日益重要。 目前，为适应我国旅游业的发展，全国各高等院校纷纷设立旅游及饭店管理专业，相关的教材、书籍也大量出版，但是，由于旅游学科本身发展历史较短，学科体系尚未建立，所以各种版本的教材雷同者颇多，特色不鲜明，针对性不强，内容重复成为某些教材的通病。鉴于上述情况，为