某大酒店餐饮部操作流程跟服务标准资料.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 某大酒店餐饮部操作流程与服务标准 TOC \h \z \t Header,1 职责 01: 布置桌子(早餐) 1 职责 02: 摆放餐桌 (午餐/正餐) 3 职责 03: 岗位方案/分配 4 职责 04: 贵宾和特殊客人 5 职责 05: 接受预订 6 职责 06: 菜单 7 职责 07: 检查环境 8 职责 08: 陈列报纸 9 职责 09: 领位台 10 职责 10: 特色食品和无库存食品 11 职责 11: 统计住宿客人/配餐 12 职责 12: 检查自助餐 13 职责 13: 自己就座的客人 14 职责 14: 向客人打招呼 15 职责 15: 带客人就座 16 职责 16: 特殊客人的需求 17 职责 17: 引座顺序 18 职责 18: 客人过多时的工作程序 19 职责 19: 探视客人 20 职责 20: 监督服务 21 职责 21: 送客人离开 22 职责 22: 电话要求客房餐饮服务 23 职责 23: 日常用品 24 职责 24: 检查配菜区域 25 职责