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美国市场外部环境分析 美国市场外部环境分析 1、美国中餐业的产业规模 中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类亚洲餐馆总数的2倍。 2、美国中餐业的行业特点及发展态势 1）经营 菜式丰富，混合风味中餐渐成主流。 2）在菜式上融合了西餐的特点。 3）经营方式多元化，消费定位以中低档居多。 4）品牌化与现代化成为美国中餐业的发展方向。 微观环境分析 位置选址 1 饭店-------顾客（直接销售 ） 2 饭店------旅游社代理商--顾客（有一个中间机构 ） 3 饭店----批发商---专业经销商--旅行社代理商--顾客（包括三个中间机构） 供应商 能够积极的进行市场调查，定期来访，了解市场的情况。 针对运货和发货中出现的问题，能够与饭店采购的专人达成长期的合作，有问题能够积极解决，及时处理。 确保每天将新鲜优质的食物按时配送。 保证随时联系，能够在饭店出现大量客流量的时候，供应商有充足的货源，随时进行供应。 4P分析 Product 产品 Price价格 Place渠道 Promotion促销 * 缸鸭狗进军美国市场 环境分析 政策法规 文化和消费者特征 中餐厅现状 经济与购买力 缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令人胃口大开。 经济结构多元化 具有高度发达的现代市场经济，是世界第一强国。 人均GDP和薪资购买力位于世界前列。 2012年世界人均GDP排名 联合国公布全球薪资购买力排名 1. 税收优惠 根据美国收入来源原则向内陆投资提供优惠 2. 地区和产业优惠 联邦政府对落后地区实行税收优惠 3. 税收鼓励措施 如允许全部减免外国投资者的资产收益税，允许某些资产加速折旧以鼓励基础设施建设。 法 规 美国的种族亚文化 据资料清楚地表明，非欧洲种族在美国的人口中占据了显著的、越来越大的比重。其次是拉美裔人口，亚裔美国人。 宗教 美国有很强的宗教氛围，基督教是他们的立国之本。 价值观 美国人最崇尚“变化”，他们喜欢变换自己的工作环境，甚至是生活环境。美国人就是看重自己价值的最大限度的实现。 习惯 美国人时间观念强，有付小费的习惯。 赶时髦，猎新奇。 谈健康，求自然。 追求个性、高档。 图方便，追求情趣。 中餐在美国虽有百年历史，但近10年发展迅速。在美国现在有将近50000家中餐馆，比麦当劳、汉堡王和肯德基加起来的总数还要多。美国人每天消费250多万份中餐，美式中餐馆年销售额愈200亿。 然而，无论美国人多么喜欢，中国人多么自豪，中餐在美国的现状却不容回避：一种廉价的异域风味。 1、中餐不受到主流权威认证 近年来，日新月异的韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜的到越来越多人的青睐，中国菜却裹足不前，呈上餐桌的仍然是一成不变的老菜式，毫无新意。 2、美国新闻媒体对中餐的不实报道 “新福建”中餐外卖店“芥蓝鸡” 事件。 3、中美饮食习惯的差异 华盛顿非盈利机构发表一篇报告，报告 中称中餐馆内某些菜肴有多油多盐不利于健 康的问题，提醒喜好偏甜偏油的美国人自行 注意。 SWOT分析 营销环境分析 SWOT分析 战略规划分析 营销环境指: 在国际市场营销过程中，存在于企业内部与外部，对企业营销活动有影响而企业又不可控制的各种因素的总称。 营销环境分析: 是企业为了在国际市场营销过程中发挥优势，克服劣势，寻求机会，避免威胁，谋求企业外部环境、企业内部条件与企业营销目标之间的动态平衡，而对企业营销活动所处环境进行的系统分析，是策划和进行企业营销战略与策略方案的前提。 营销环境分析 这首相传已久的顺口溜，说的是宁波“缸鸭狗”猪油汤团的色香味形俱佳，赢得顾客竞相购食的情景。 三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。 一碗下肚勿肯走，二碗三碗发瘾头。 一摸袋袋钱勿够，脱落布衫当押头。 营销环境分析 中餐业不仅已经成为美国华人产业的第一支柱，而且中餐业还派生出餐具、食品、运输等许多相关行业。 中餐业在美国餐饮业发展中也占据着重要地位，影响着美国人的饮食习惯和对中国文化的认知。 根据美国参观协会（NRA）的调查显示，美国有93%的成人吃过中餐，10-13岁的小孩中有39%喜爱中餐。 1、中餐馆外卖 2、自助中餐 3、中式快餐 熊猫快餐 经营方式多元化 喜欢中餐的顾客 分销渠道 供应商 位置选址 饭店销售渠道模式 中餐讲究原汁原味原形,荤素搭配的