T9-紫外可见分光光度计应用案例--普析.docxVIP

紫外可见分光光度计应用案例 案例1.肉制品中亚硝酸盐的测定 前处理方法： 称取5g(精确至0.01g)制成匀浆的试样，置于50mL烧杯中，加12.5mL饱和硼砂溶液，搅拌均匀，以70℃左右的水约300mL将试样洗入500mL容量瓶中，于沸水浴中加热15min取出置冷水浴中冷却，并放置至室温。在振荡上述提取液时加入5mL亚铁氰化钾溶液，摇匀，再加入5mL乙酸锌溶液，以沉淀蛋白质。加水至刻度，摇匀，放置30min，除去上层脂肪，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液30mL，滤液备用。 检测仪器： T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司） 仪器条件（见表1）： 表1 测量参数 测量波长（nm） 538 比色皿光程（cm） 2 检测界面（见图1）： 图1 肉制品中亚硝酸盐的检测界面 上图标准曲线中，亚硝酸钠标准系列的质量依次为：0.0μg、2.0μg、4.0μg、6.0μg、8.0μg、10.0μg、15.0μg、20.0μg、25.0μg （100mL容量瓶中）。 方法检出限： 该方法检出限为1mg/kg，能够满足《GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 第二法 分光光度法》的检测要求。 参考标准： 《GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 第二法 分光光度法》  案例2.啤酒中甲醛的测定 前处理