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各位同学，下午好！;第一节 茶叶主要保健成分;一、茶叶化学组成的一般含量;茶叶化学组成的一般含量;无机化合物 3.5—7% 水溶性部分2—4% ? 水不溶性部分1.5—3%;1、茶多酚;2、茶叶中的氨基酸; 3、茶叶中的生物碱; 茶叶中含有含有多种维生素，主要有维生素C，维生素C的含量约为1—2%。
茶叶中还含有维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。
它与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。;4、氟化物;5、茶叶的糖类物质;二、茶叶主要物质的保健功效;1.茶多酚的保健功效;2.茶叶中咖啡碱保健功效;3.茶叶中维生素的保健功效;4. 其他成分的综合疗效;本次课程到此结束!
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