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保健食品从业人员培训考试试题 姓名： 性别： 年龄： 工种： 单位： 分数： 一、名词解释（每小题 5 分，共 10 分） 1、食品： 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包 括以治疗为目的的物品。 2、保健食品： 是指声称具有特定保健功能或者以补充 维生素 、矿物质为目的的食品，即适 宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急 性或者慢性危害的食品。 二、填空题（每小题 3 分，共 15） 1、凡声称具有保健功能的食品必须经 卫生部 审查 确认。对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》 ， 获得保健食品 《保健食品批准证书》 ，可以使用保健食品标 志“小篮帽” 。 2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的《营业执照》 和《生产许可证 / 卫生许可证》复印件。 3、未经 卫生部 按《保健食品管理办法》审 查批准的食品，不得以 保健食品 名义进行宣传。 4、经营保健食品的从业人员必须每 1 年进行健康检查，取得健 康 证后方可上岗从业。 5、保健食品的标签、说明书不得涉及 疾病预防、治疗功能 ，内容 必须真实，应当载明 适宜人群 、不适宜人群、 功效成分 或 者标志性成分及其含量。 三、选择题（每小题 3 分，共 15） 1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。 （ C ） A