第三节盐类的水解分析.pptVIP

　　某些肉类食品中加入适量的亚硝钠（NaNO2），可改善食品的外观和增加香味。但NaNO2剧毒，其外观和食盐相似而且有咸味，因而将它误认为食盐使用发生的中毒事件时有发生，你知道如何用简单的方法鉴别它们吗？ 　（提示：HNO2为弱酸） 快乐体验 能力提高： 若某盐溶液呈中性，能否判断该盐未发生 水解反应？该盐可能是什么盐？为什么？ 醋酸的ka(1.76×10-5)和氨水的kb(1.77×10-5)相当，因此醋酸根的水解程度与铵根离子的水解程度相当，醋酸铵溶液呈中性。 盐 + 水 酸 + 碱 2.一般水解程度小，水解产物少。所以常用“ ” ；不写“ == ”、“↑”、“↓”； 也不把生成物（如NH3·H2O、H2CO3）写成 分解产物的形式。 多元弱酸盐分步水解，但以第一步水解为主。 多元弱碱盐的水解，常写成一步完成。 弱离子 + 水 弱酸(or弱碱) + OH– ( or H+ ) 1.先找“弱”离子：找出盐类组成中会发生水解的离子（弱酸阴离子或弱碱阳离子）直接写出弱酸弱碱离子与水反应的离子方程式。 四、盐类水解方程式的书写： 盐类水解方程式的书写： （一）一元弱酸强碱盐 如：CH3COONa、NaF 化学方程式： 离子方程式： CH3COONa + H2O CH3CO