2.3脂质的种类及 功能.pptVIP

脂肪摄入过多会在体内积累，是体重增加，引起肥胖。肥胖者易患脂肪肝、动脉硬化、高血压等疾病。流行病学调查资料证实，高脂肪膳食与肠癌、肝癌、子宫癌乳腺癌的发病率有一定的关系。因此，重视合理的脂质营养，对防止疾病和衰老都有重要的意义。 危害 患肥胖症的仓鼠 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 金太阳新课标资源网 脂质的种类和功能 第2节 细胞中的生物大分子 脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比，哪个释放的能量多？哪个消耗的氧气多？为什么？ 思考 脂肪中氧原子含量少，相同质量的脂肪比糖类氧化分解时耗氧量大，释放能量多。 肥胖症患者 厌食症患者 这样的身体对我们的健康有危害吗？ （一）脂质的元素组成和性质 向鹅羽或鸭羽滴水，观察有什么现象发生。观察在水中游水后的水禽，它们的正羽和绒羽是否因浸水而变湿？ 答案：不会变湿！ 猜一猜 （一）脂质的元素组成和性质 向鹅羽或鸭羽滴水，或在水中游水后的水禽，它们的正羽和绒羽是否因浸水而变湿？ 油脂对水的排斥作用 因水禽的羽毛上有油脂，对水有排斥作用，所以一滴水在羽毛上时形成了几个圆形的水珠。 ＊组成元素:主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 ＊化学性质：通常不溶于水，易溶于有机溶剂 如丙酮、氯仿、乙醚等。 （一）脂质的元素组成和性质 自主学习16-17页3min，回答：