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现代企业管理 第七章 生产运作管理 为什么要学习生产与运作管理? 生产与运作管理是任何组织都具备的三种基本职能之一  企业的价值链(Value Chain) 每一个企业经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？ 换句话说，就是如何构建企业的价值链。 那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？ 增加利润的几种选择 本章主要内容 通过将入转化为输出来增加价值 典型社会组织的输入、转化和输出 综上所述 生产运作管理是一个过程 ? 投入—产出过程 ? 增值过程 ? 物质转化过程—物理、化学、位置、交易 ? 管理过程—计划、组织、实施、控制 产品的特征 服务的特征 产品与服务的对比 产品 服务 制造业与服务业占 GDP的比例 三、生产的分类 1．流程型与加工装配型 流程型生产 这类生产过程一开始，被加工的材料就不停顿地按同样的顺序流过一系列固定的生产设备，直到变为成品为止。 比如 炼油、化工、食品 特点： ①工序没有间断。 ②工艺过程封闭。 加工装配式生产也称离散型生产， 这类生产过程是从零件制造开始，经过部件组装，到整台(套)产品总装完成。比如 家具、服装、船舶 特点：①工序有间断。 ②零部件的生产可以平行进行。 2 、备货型与订货型 · 备货型生产(Make-to-Stock, MTS) 按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、汽车等的生产。 · 订货型生产(Make-to-Order, MTO) 按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、飞机等。 MTO和MTS的生产组织有很大的不同。 3．单件生产、成批生产和大量生产(按生产的重复程度) 单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。 成批生产就是品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。 大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。 实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。 四“生产与运作管理”在企业中的地位 第二节 生产过程组织 一、 生产过程的概念 是指从准备生产某种产品开始，直到把产品制造出来为止的全部过程。 通常包括工艺过程、检验过程、运输过程等待存储过程和自然过程。（其中工艺过程是生产过程最基本的部分。） 二、 生产过程组织的概念 生产过程组织就是要以最佳的方式将各种生产要素结合起来，对生产的各个阶段、环节、工序合理安排，使其形成一个协调平衡的作业系统。 五、生产过程的空间组织 生产过程的空间组织 是指在空间上合理地确定企业内部各生产单位和各生产阶段的设置和运输路线以及劳动者、劳动资料等生产要素在空间上相互结合的方式。 组织生产过程的原则 （组建生产单位的原则） 1.工艺专业化形式(原则) 2.对象专业化形式(原则) 六、生产过程的时间组织 研究劳动对象在生产过程中各生产单位之间、各道 工序之间在时间上衔接和结合的方式。 内容：产品生产过程的时间构成； 研究缩短产品生产周期的途径； 研究批量零件在加工过程中的移动方式； 研究各种零件的加工排序。 （一）生产计划与综合生产计划 综合生产计划是联系长期与短期计划的桥梁。 综合计划关注的对象是一组类似的产品。 既然综合生产计划中产品类型不能真实地反映实际的产品类型，那为什么要制定综合生产计划呢？ （二）综合生产计划策略 由于产品的市场需求不断波动，而企业又需要均衡生产，面对这个矛盾，需要制定有效的综合计划，达到需求和生产能力大致平衡，并使整个计划期间成本最小。 综合计划必须从供给和需求两个方面着手。 第四节 生产运作管理发展的新趋势 生产运作管理发展的新趋势 生产运作管理发展的新趋势 Zara简介 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬女装新品 Zara2013秋冬男装新品 Zara2013秋冬男装新品 Zara2013秋冬男装新品 Zara20