Q_HBQF 0001S-2019糍粑系列产品.pdf

ICS Q/HBQF 湖 北 谦 福 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HBQF 0001S—2019 糍粑系列制品 (征求意见稿) 2019-04-01发布 2019-05-10实施 湖北谦福食品有限公司 发 布 Q/HBQF 0001S—2019 前  言 本标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》的规定制定，作为湖北谦 福食品有限公司糍粑系列制品生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准由湖北谦福食品有限公司提出、批准。 本标准由湖北谦福食品有限公司负责起草。 本标准起草人：刘国俊。 本标准为首次发布。 I Q/HBQF 0001S—2019 糍粑系列制品 1 范围 本标准规定了糍粑系列制品的产品分类、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标 （签）志、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以糯米、小麦粉为主要原料，添加或不添加以小豆、绿豆、玉米、土豆等杂粮或植物 果实 （核桃、芝麻等）为原料，经过磨浆制粉或水煮熟制后，配料中添加或不添加食用动植物油、鲜猪 肉、白砂糖、红砂糖、食用盐、香辛料 （花椒、大蒜等）调制而成的馅料或以干酪、蛋黄为原料调制而 成的馅料。原料经清洗、浸泡、熟化、挤压成型后或包裹或不包裹馅料，经包装、杀菌等工艺制作而成， 加热后直接食用的食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB/T 1354 大米 GB/T 1355 小麦粉 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 1