保健食品与膳食补充剂.pptVIP

一种新理念 现代医学和营养学认为：各种生理及病理现象的发生发展和日常饮食密切相关。药物不能单方面解决疾病的预防、康复和治疗。 现代医学采用综合疗法。 特膳营养的发展趋势 1定向性趋势： 针对营养—营养需求因人而异。 食物多样—膳食宝塔。 平衡膳食—膳食营养与机体生理需要、热量营养素之间、氨基酸之间、各种营养素之间、酸碱之间、动物性与植物性食物之间达到平衡。 2营养治疗的趋势： 饮食治疗的现代化、科学化和标准化。 特膳营养的发展基础 多学科的基础：生物学、营养学和医学、食品工程技术等。 特点：多元、天然、活性、微生态、超微滤，具有“安全、益生、营养”市场价值。 谢谢！ 你只闻到我的香水，却没看到我的汗水。 你否定我的现在，我决定我的未来！ 你嘲笑我一无所有，不配去爱，我可怜你总是等待。 你可以轻视我们的年轻，我们会证明这是谁的时代。 梦想是注定孤独的旅行，路上少不了质疑和嘲笑， 但那又怎样？ 哪怕遍体鳞伤，也要活得漂亮！ 第十二章 保健食品与膳食补充剂 保健食品 1996年3月15日卫生部定义：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 应具备三个最基本的特征： 1保健食品必须保证食用安全性； 2保健食品必须带给食用者某种特定的健康利益或体现特定的保健功能，这种特定的健康利益或保健