淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展-高分子学报.pdf

! 第 期 高 分 子 学 报 345! #$% 年 ! 月 ’()’*+,-./01(’2131(’ 6785! #$% ! ! 综述 淀粉 的微观 结构 与加工过程中相变研究进展 ! $ $ !! $ $ $ !