酒店六常法专题培训.pptVIP

6S活动可节省消耗品、用具及原材料 节省工作场所 降低很多不必要的材料以及工具的浪费减少“寻找”的浪费 能降低工时，提高效率 -*- 宽广明亮，视野开阔的餐饮场所，流物一目了然 遵守堆积限制，危险处一目了然 走道明确，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅 危险点有防护和警告 6S对安全有保障 “ 3定”、 “3要素”定点：放在哪里合适，原则规范现场作业 大家都正确的按照规定执行任务 程序稳定，带来品质稳定，成本也安定 -*- 场所：商品的陈列以及物品的放置位置原则上要100%设定； 商品的陈列以及物品的保管要定点、定容、定量；卖场只能陈列能产生效益的商品和摆放真正即时需要的物品。 陈列或放置方法：易取，并在陈列方法上多下工夫。 标识：陈列区域位置和商品原则上一对一标识；要明确商品的标识和陈列位置区域的标识；某些标识方法要统一，在标识方法上多下工夫。  -*- 明亮、清洁的工作场所 员工动手做改善、有成就感 能造就现场全体人员进行改善的气氛 经由6S活动，员工的意识慢慢改变，有助于工作的推展 全员参与的6S活动，能塑造出良性的企业文化 -*- 1、成立推行组织 2、拟定推行方针及目标 3、拟定工作计划 4、培训 5、宣传和沟通 6、6S活动试行 -*- 制定方针，作为活动的指导原则 制定目标，指明努力的方向 -*- SMART原则： Specific Mea