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玉米地套种鸡腿菇技术 食用”IWEDmIF1『GI 玉米地套种鸡腿菇技术 刘新海卜庆梅张丽 梁建光刘华王淑芳 (山东烟台师范学院生命科学学院,264025) 文章编号1000—8357(2004)05—0038—01 近几年来,我地将菇耳类高等真菌纳入粮菜作物立体种 植,取得了单位面积菇耳粮菜的综合丰收.玉米地鸡腿菇立 体种植可获得显着经济效益.玉米地保湿,透气,遮阳的环 境,最大限度满足了鸡腿菇的生长需求,笔者利用当地的苹果 渣作原料,在玉米地栽培鸡腿菇获得了成功. 1玉米地选择与播种间作鸡腿菇要选择土质肥沃,地势平 坦,排水良好的玉米田,中性土壤最好,偏沙或偏碱也可.为 减少雨水对土壤的冲刷作用,可把大块地改为了40～60m见 方的小地块,各地块之间留有lm的操作行,以便管理.所用 玉米种子是烟单15,掖单13号等.玉米株距40cm左右,玉米 生长期间可按常规进行管理. 2原料的配比与发酵麦收前后可收集各种农作物秸秆或 酒糠,醋渣,糠醛渣等,任选一种或几种做主料,在配方中可添 加15%～25%粪肥,如鸡粪,猪粪,牛粪均可,加以混合后进行 常规发酵.我们所用的原料是:鲜苹果渣3501’g,棉子壳 15,麸皮lOkg,生石灰5kg,三元复合肥0.5.先将称好的 棉子壳,麸皮,生石灰等辅料拌和均匀后洒在苹果渣上,然后 加入适量水,投入到搅拌机内搅匀.按照配方拌料时,最主要 的是掌握含水量,坚持宁小勿大的原则. 将拌匀的生料堆成宽1～1.5m,高0.5～lm,长度不限的 料堆,用直径5cm左右的木棍在料堆上间隔4O～50cm打洞通 气,然后覆盖草帘.待料内温度自然上升到50℃时第1次翻 堆,当料温达到65℃时进行第2次翻堆,直到料温达到70℃ 时,保持每24小时翻堆1次,如此进行3～4次翻堆即可.翻 堆时应注意上下内外对调翻透.另外要注意的是:三元复合 肥是在装袋前l天翻堆时加入,这样以防造成肥料损失.发 酵成功的基料的标准为:料内外嗜热好氧微生物如放线菌生 长均匀,料有特殊的酒香味为好. 3装袋播种堆垛发茵选17cm×35cm的聚乙烯筒袋,采用 3层菌种2层料的层播方式进行播种(菌株为cClo0),播种量 掌握在l3%.播种后用小钢钉沿袋两端和中间菌种部位环绕 扎l0～l2个微孔,把菌袋按堆垛方式,一般2～4层为宜,置 于遮阳,通风,凉爽的环境,控制温度在30℃以下,经20～30 天白色菌丝即可发满菌袋. 装袋与发菌时应注意以下几个问题:一是菌种块大小适 度,一般为花生粒大小.菌种块过大.种料的接触面积小;菌 种块过小,吃料力弱,菌丝连接困难.二是装袋时培养料要按 压达到合适松紧度.三是发菌期间要倒袋,下内外菌袋对 调,促使发菌平衡,并发现杂菌及时处理. 4菌袋脱膜进田覆土菌袋变硬成熟后,玉米也恰逢拔节后 一 38一 期.在抽雄穗时,玉米地已达到了一个很好的遮阳环境,这时 可向地中灌大水1次,雨后操作更好.脱去菌袋薄膜,竖向摆 放在玉米行间,然后从作为人行道的另两行玉米间取土向菌 袋上方覆土2～3cm,这一时期气候潮湿多雨,有利于菌丝向 土中延伸.如遇干旱可用高压喷雾器的远程喷头喷水.经l8 天左右土中菌丝发满. 5出菇管理与采收保鲜土层菌丝生理成熟后即可扭结出 菇,此时玉米地白天气温如在33℃以下,昼夜温差8℃以上 时,白色菇蕾就可以从土中冒出.在气候较干燥时,可采用高 压喷雾器,也可安装小型喷雾设施,或向玉米地浇大水,提高 其空气湿度.第一潮菇结束后,覆土l～2cm,有利于出菇整 齐健壮. 出菇4～6天,在菌盖未膨大松软,菇体紧实,呈保龄球 状,即可采收.用竹片或小刀把根部泥土刮去,包人塑料袋内 抽真空后低温保存7～10天.用1%柠檬酸溶液浸泡10分 钟,取出吸干水,放人塑料袋内扎紧袋口,室温可保鲜l2～l5 天或直接鲜售. 自然界中鸡腿菇多分布于田野,林间河道旁等,人工创造 条件使鸡腿菇生长在露天环境中.通风良好,光线适宜,过频 的雨水对菇体没有大的影响,甚至在较大雨水的抨击下致使 菇体覆盖大量泥土时也能正常生长.因鸡腿菇是一种内生性 土生菌,表面细胞不增殖,随着菇体的膨大,泥土可自行脱落. 玉米地为鸡腿菇创造了一种仿野生环境,长出的菇体粗大肥 壮,省工高产,每667m地可产鲜菇5t以上,可新增产值万余 元. 坐坐坐业业坐坐坐坐坐坐坐尘坐坐尘尘尘 簟▲常年产地直供灵芝孢子粉系列灵芝基地大量供各 互规格段木,袋料灵芝,灵芝草,灵芝切片,灵芝精粉,多糖, 浸膏,灵芝超细粉,400目纯孢子粉,袋泡,冲剂型灵芝 茶,有机硒,纯鳖甲粉等上千种中药材,保健品.办理购,! 选货,量大面议.免费邮《中华灵芝报》.地址:山东菏泽毒 市中华东路50号2—5灵芝园,274010,经理:马福生,电 话:0530—5338311,传真:669355