人体构成和消化吸收.pptVIP

1  部位：十二指肠的下部和空肠的上部。 脂肪酸消化后主要形成甘油、游离脂肪酸和单酰甘油酯；此外还有少量二酰甘油酯和未消化的三酰甘油酯。短链和中链脂肪酸酯组成的三酰甘油酯易分散、完全水解，短链和中链脂肪酸循门静脉入肝。长链脂肪酸组成的三酰甘油酯水解后，其长链脂肪酸在肠壁再酯化为三酰甘油酯，进入淋巴系统后再进入血液循环。在此过程中胆汁起乳化分散作用。 脂肪酸吸收速率: 短链脂肪酸中链脂肪酸不饱和长链脂肪酸饱和长链脂肪酸 肠腔的胆固醇：食物中摄入和内源性 食物中自由的胆固醇可由小肠粘膜上皮细胞吸收；胆固醇酯则经过胰胆固醇酶水解后吸收。 三、脂类的消化产物的吸收 1 1 四、蛋白质消化产物的吸收 天然蛋白质水解后，其水解产物大约1/3为氨基酸，2/3为寡肽。 肠壁粘膜细胞的刷状缘含有多种寡肽酶，能水解各种2-6个氨基酸组成的寡肽，其水解后释放出的氨基酸可迅速转运，透过细胞膜被吸收。肠粘膜细胞的胞液中所含寡肽酶则主要水解二肽与三肽。 各种氨基酸主要通过耗能需钠的主动运输，肠粘膜细胞上具有载体，能与氨基酸及钠离子形成三联体，再转入细胞膜内，钠离子则借助钠泵的作用排出细胞，使细胞内钠离子浓度不致升高，并有利于氨基酸的不断吸收。 1 在对氨基酸的吸收中存在着中性、碱性和酸性氨基酸转运系统 中性氨基酸转运系统：芳香族氨基酸、脂肪族氨基酸、含硫氨基酸以及组氨酸、胱氨酸、谷氨酰胺等。此类载体转运系统