Q_SC 0002S-2019调味酱企业标准.pdf

Q/SC 青 岛 顺 昌 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SC 0002S-2019 调味酱 2019-05-20 发布 2019-05-27 实施 青岛顺昌食品有限公司 发布 Q/SC 0002S—2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 对 Q/SC 0002S-2017，进行了补充，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 增加了水产调味酱、肉类调味酱的原料种类及相应标准要求，。 修改了对包装材料、包装容器的要求 本标准由青岛顺昌食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张钦娥、王传刚、李萍、隋立京、吴爱丽、陈晨。 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。 委托单位：名称：青岛亿联生物科技有限公司。 地址：山东省青岛市黄岛区水城路 1440 号。 生产单位：名称：青岛顺昌食品有限公司。 地址：青岛胶州市胶东街道办事处顺昌路 678 号。 鹿肉酱为委托加工。 I 调味酱 Q/SC 0002S—2019 1 范围 本标准规定了调味酱产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输和 贮存。 本标准适用于 3 术语和定义中的产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1535 大豆油 GB/T 1536 菜籽油 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5 ′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2717 酱油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微