运动营养和健康研究进展.ppt

第*页 （四）维生素pp需要量 我国暂订尼克酸供给量标准，各种劳动强度和各年龄组均相当于维生素B1供给量的10倍，即５mg/1000kcal  世界卫生组织建议供量标准是5.5mg/1000kcal，考虑到个体差异，加 上安全系数，最后建议的供给量为6.6mg/1000kcal 一个中等劳动强度的成人维生素pp供给量为每天20mg，运动员在体力负荷时维生素pp的需要量可增到每天40mg 第*页 （五）维生素pp缺乏症的临床表现 人体缺乏将引癞皮病。癞皮病的典型症状是皮炎、腹泻及痴呆。发病初期，一般有体重减轻、无力、口腔和舌有烧灼感，以及食欲不振，消化不良、腹痛、腹泻、失眠、头痛 、烦躁、精神不集中等现象，皮肤发红、发痒，发炎部位变为暗红色或棕色，色素沉着、有脱屑现象。双颊色素沉着，呈蝴蝶样分布 消化道与舌部亦发炎，呈猩红色或肉红色，有溃疡、恶心、呕吐、腹泻 神经系统方面除初期症状加重外，还有肌肉震颤，腱反射过敏或丧失。有些患者精神明显失常 第*页 （六）维生素pp与运动能力 维生素pp是两种辅酶——NAD和NADP的组成成分。 NAD的主要功能是在糖酵解及有氧氧化中参与脱氧反应，生成NADH，其携带的氢经呼吸链氧化释放能量生成ATP NADPH的主要功能是与脂肪酸和胆固醇合成有关。从理论上讲，增加维生素pp摄入量能增强无氧能力并能抑制脂肪酸代谢，从而促进糖的利用  第*页