【生物课件】第二章 真核微生物.pptVIP

第二章真核微生物 第一节 真核微生物概述 真核微生物 是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。 真核微生物主要包括真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、显微藻类和原生动物。 真菌概要 真菌属真菌门，为真核微生物，与原核微生物有本质的区别，无论在细胞结构及组成成分上均有不同。 真菌的菌体除少数为单细胞外，多数由不分隔或分隔的菌丝体组成。在细胞结构上它们多数具有细胞壁、细胞膜、细胞质、具有核膜与核仁分化的细胞核、细胞器和内含物。 真菌的繁殖方式，除了小段菌丝的再生外，主要是形成多种形式的无性孢子和有性孢子，繁殖特征是真菌分类的主要依据。 通常人为地把真菌区分为3大类，即酵母菌、霉菌和蕈菌。这些不是分类上的名词，但在应用上给人类带来很大的方便。 真菌种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样，广泛分布于土壤、水、空气、动植物体内部和表面。真菌与人类关系十分密切，亦是许多重要工农业产品的产生菌。 真菌和藻类的主要区别在于真菌没有光合色素，不能进行光合作用。所有真菌都是有机营养型的，而藻类则是无机营养型的。真菌和原生动物的主要区别在于真菌有细胞壁，而原生动物则没有细胞壁。 真菌的细胞构造 从形态上观察，各种真菌有较大的差异，但它们的细胞构造基本上是相同的。真菌细胞的基本构造有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器和内含物等。 （一）细胞壁 具有固定外形，保护细胞免受各种外界因子（渗透压、病原微生物等）损伤的功能。 真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。在低等真菌中，以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等陆生真菌则以几丁质为主。 （二）鞭毛与纤毛 某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较长(150～200 μm)、数量较少者称为鞭毛；而形态较短(5～10μm)、数量较多者称为纤毛。它们在运动功能上虽与原核微生物的鞭毛相同，但在构造、运动机制等方面却差别极大。 鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由基体、过渡区、鞭杆（“9+2”型）3部分构成。 “9+2”型鞭杆 （三）细胞膜 真核细胞与原核细胞在其质膜的构造和功能上十分相似，两者的主要差异可能仅是由于构成膜的磷脂和蛋白质种类不同而形成的。此外，在化学组成中，真菌细胞的质膜中具有甾醇，而在原核生物的质膜中很少或没有甾醇。 真核细胞中有细胞器存在，各种细胞器都有膜包围，这些膜叫做细胞内膜，其化学组成与细胞膜相同。 （四）细胞核 细胞核是细胞遗传信息的贮存、复制和转录的主要部位。 一切真核细胞都有外形固定（呈球形或椭圆体状）、有核膜包裹的细胞核。每个细胞一般只含有一个细胞核，有的有两个或多个。在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。 真核生物的细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。 （五）细胞质和细胞器 在真核细胞中，除细胞器以外的胶状溶液称为细胞基质（或细胞溶胶）。内含赋予细胞以一定机械强度的细胞骨架和丰富的酶等蛋白质、各种内含物以及中间代谢物等，是细胞代谢活动的重要基地。 细胞骨架是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。 1、内质网和核糖体 内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。 内质网外与细胞膜相连，内质网内与细胞核的核膜相通，大大增加了细胞的膜面积。 内质网可根据膜上有无附着核糖体颗粒，分为：糙面内质网和光面内质网。 内质网可起到物质传递的作用，还有合成脂类和脂蛋白的作用。 2、高尔基体 是一种内膜结构，由许多小盘状的扁平双层膜和小泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关。 3、溶酶体 是一种由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器。 主要功能是细胞内的消化作用。 4、微体 是一种单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同。 功能是使细胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等。 5、线粒体 线粒体一般呈线状、杆状或颗粒状。 内膜向线粒体基质褶入形成嵴，嵴能显著扩大内膜表面积。 线粒体由内外两层膜封闭，包括外膜、内膜、膜间隙和基质四个功能区。 线粒体是细胞进行呼吸作用的重要场所，含有细胞呼吸作用所需要的各种酶，常被陈为细胞的动力车间。 6、叶绿体 叶绿体外形多为扁平的圆形或椭圆形，略呈凸透镜状。 叶绿体的构造一般由3部分组成，包括叶绿体膜、类囊体和基质。 存在于绿色植物（包括藻类）的细胞中，具有进行光合作用的功能。 7、液泡 真核细胞中或大或小，含有液体的泡，就是液泡。液泡中的液体的主要成分是水，水中溶有