Q_1300LHR001-2018饲料原料鸡油.pdf

Q/1300 临沂宏润饲料有限公司企业标准 Q/1300LHR001-2018 饲料用鸡油 2018-12-20 发布 2019-01-01实施 临沂宏润料有限公司 发布 饲料用鸡油 1 范围 本标准规定了饲料用动物油脂感官的技术指标、微生物指标、检验规则、标签、 标识、包装、运输贮存和保质期等要求。 本标准适用于检疫合格的来自鸡、鸭屠宰场的板油、肠油等经高温炼制而得的脂 肪产品。 本标准不适合于餐饮回收油脂 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根 据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 5009.181丙二醛的测定 GB/T 5524 动植物油检验扦样、分样法 GB/T5528 动植物油脂水分及挥发物测定 GB/T 5530动植物油脂酸价和酸度测定 GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定 第一部分：乙醚提取法(第一方法) GB/T 5538 油脂过氧化值测定 GB/T 5539-2008粮油检验油脂定性试验 GB/T 8381饲料中黄曲霉毒素B1的测定 半定量薄层色谱法 GB/T 8381.2饲料中志贺氏菌检验 GB 10648 饲料标签 GB/T 13078 饲料卫生标准 GB/T 13079饲料中总砷的测定方法 GB/T 13091饲料中沙门氏菌的检验方法 GB/T 13093饲料中细菌总数测定 GB/T 15688 动植物油脂中不溶性杂质含量的测定 GB/T 18869饲料中大肠杆菌群测定 NY/T919饲料中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 碘价 在规定条件下与100克油脂发生加成反应需要的碘的克数。 3 .2皂化值 皂化1克油脂所需的氢氧化钾的毫克数。 3.3 水分及挥发物 在规定条件下，油脂中所含的水分和挥发物。 3.4 不溶性杂质 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。 3.5 不皂化物 油脂中不与碱起作用，不溶于水的物质、包括菑醇、脂溶性维生素和色素等。 3.6酸价 中和1克油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾的毫克数。 3.7 过氧化值 每千克油脂中过氧化物的毫摩尔数。 3.8丙二醛值 每千克油脂中含有的丙二醛毫克数。 3.9加热减重 油脂240℃加热20nin 的质量损失。 4 要求 4.1 感官要求 表1饲料用鸡、鸭油的感官要求 项目 指标 鸡油 鸭油 外观 固态 白色或淡黄色，稍 白色或淡黄色，稍有光泽，呈软 有光泽，呈软膏状 膏状 融化态 微黄色，透明 微黄色，透明 气味 具有鸡油的特有气味，无异味 具有鸭油的特有气味，无异味 4.2 技术指标 饲料用鸭油的技术指标见表2。