酒店新员工岗位职责讨论会.pptVIP

欢迎参加 酒店新进员工职业化训练教程 杭州新世纪大酒店 课程内容的简介（2） 第三讲 科学的工作方法 第四讲 如何完成您的工作 第三讲 科学的工作方法 科学的各种方法指无数前辈在工作中实践中总结出来有效的方法。 办公室的5S运动： 5S起源于日本，就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目，因日语的罗马拼音均以“S”开头，简称为5S。 5S运动提出的目标简单而明确，就是要为员工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境。5S的倡导者相信，保持工作环境的干净整洁，物品摆放有条不紊，一目了然，能最大程度地提高工作效率。 如果你的办公室、办公桌都井然有序，那你的工作效率一定不低。 P D C A 工作法 P （PLAN） 制定计划 D （DO） 立即行动 C （CHECK）检查 A （ACTION）修正 计划 （Plan） 修正 再执行 执行 (Action) (Do) 检查 (Check) 制定计划的工具—甘特表 亦称甘特进度表或条形进度表是以美国企业管理学家甘特（Henry Grant)的名字命名的，常用于策划和编辑工作。 运用甘特表应注意的三原则 清楚指明所需完成的工作项目或数量以及所需的时间 注重工作的进度和时间，生产力的变化和指令的传达 管理人员须尽可能依照预定的时间去完成工作 甘特表例子（中秋晚会） 时间 项目 第一周 第二周 第三周 第四周 计划制定 外出考察（马可波罗酒店） 组织报名（家常菜烹饪比赛） 准备菜单 场地布置 D：立刻行动 寒号鸟的故事 拖延要不得 你是那只“寒号鸟”吗？ C：检查 很多新员工在制定目标后就埋头苦干，不去检查：有没有偏离目标，或者随着情况的变化，原定的目标本身要不要调整？这是很容易忽略的一个步骤。 两点之间最短的是直线 A：修正 修正不管用的行动，直到达成目标为止。 火箭升天的例子 团队的科学工作方法 一个人应该具备的职业素质之一是团队协作精神，那么，他在团对中应该扮演什么样的角色呢？他在团队中的职责又是什么呢？下面我们将介绍一些团队的工作方法和工具。 您是称职的队员吗？ 具备训练有素的专业能力 擅长解决问题，具有作出清楚且明智决定的能力。 具有团队工作技巧，善于处理人际关系。 了解自己队友的风格 如何更好的跟别人合作 成功的团队成员的构成需要四种风格的人。 鲍尔宾问卷 团队成员风格的工具 ——鲍尔宾问卷 鲍尔宾先生把人划分为八类，通过回答七张问卷了解人的个性和作风。 鲍尔宾问卷 下面共有七个表格，每个表格都列出了八个陈述。请仔细阅读，看哪一个陈述最适合您的个性和作风。 选择完毕，请给您所选择的陈述打分。每个表格的总分是十分，您可以将十分分配给2-3个陈述。 团队成员的风格 献策者 协调者 联络者 挑战者 献策者 专心于特定任务的人，通常会提出一些主张，并提供一些专业解释，估计风险，介绍发展状况。 协调者 着眼于团队的大局和最高目标的人，他会制定标准和规则，而且激发他人的主张，他会检查一些点子的实行情况，他会协调方案。 联络者 力图保证每个人都能发表意见，并且让人人开口说话，这种人比较善于激励别人参与，而且能够调停周询，很能够反应情感，并且很支持别人。 挑战者 想别人提问，以使团队的协作向正确的轨道前进，陈述对别人提问的一些看法，他会提出一些相反的或自己的看法，他会从不同的角度对观点或事实进行阐述见解。 团队成员的工作职责 团对在达到它任务的过程中，需要完成各种各样的事务，团队成员如何分享这些事务实际上就是他们工作职责的分工。 团队成员的工作职责分析的两 个工具 职责讨论会 期望值讨论会 职责讨论会的讨论会可以用来分析团队的任务，分配任务责任，并且搞清每个人应该承担的责任。而当我们已经明确职责，想跟清楚的怎样才能跟好地互相支持时，期望值讨论会会跟有效。 期望值工作表（练习） 自己的期望 小组成员的期望 采购 部 总 仓 管家部 食堂领班 生活主管 培训经理 第四讲 如何完成您的工作 步骤1：主管呼叫您的名字时 注意点1 用有朝气的声音立刻回答 ? 注意点2 不要闷声不响的走向主管 ? 注意点3 不要用做什么或什么事等同辈用 词语回答 注