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第三节 经济植物 一、蔬菜作物 蔬菜的定义 黄瓜 蒜苔 探究竟 探究竟 菜豆花 大家谈 菜豆的根、叶、花、果实及种子有什么特点？ 除菜豆以外，本地还有哪些主要蔬菜作物？ 参考答案 特点：菜豆的根为之根系；叶为网状脉；花基数为5；果实为荚果；种子的胚具有两片子叶。 白菜、番茄、黄瓜、辣椒… 知识链 蔬菜作物是可供人们佐餐的草本植物的总称。菜豆就是常见的蔬菜。蔬菜的种类很多，包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。 菜豆的根系是直根系，叶具网状脉，花的各部分基数为5，种子的胚具有两片子叶。凡是具有这样特征的植物，属于双子叶植物。 * * 同学们！我们每天都要吃大量的食物，在我们吃的食物当中，有馒头、米饭、肉类和蔬菜等等，其中蔬菜不仅味道鲜美，还含有丰富的人体不可缺少的维生素及其他营养物质。不少种蔬菜还有很高的药用价值，如葱根可以治疗感冒，大蒜可以预防多种疾病，芹菜有明显的降压作用，洋葱可以降脂，姜可以健胃，黄瓜可以美容养颜等等。那么，谁知道蔬菜作物是怎么定义的？ 蔬菜作物是可供人们佐餐的草本植物的总称。 我们平常吃的蔬菜种类很多，根据食用的部位，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。同学们看看这些蔬菜都分别属于什么种类？ 蔬菜作物是我们日常饮食当中一种必不可少的食物，它可以给我们提供大量的维生素和营养物质并且有些蔬菜还有很高的药用价值可以预防或治疗多种疾病。菜豆是蔬菜的一种，属于双子叶植物纲，豆科，亦称“四季豆”、云扁豆，俗称豆角。下面我们以菜豆为例，总结一下双子叶植物的特征。 1.取整株菜豆，观察根、茎、叶的形态，它的根系、叶形、叶脉分别属于什么类型？ 2.观察菜豆的花，结合课本图 2-9 菜豆花，找出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分。数一数各部分的数目。 3.观察菜豆的果实，根据小辞典判断它属于何种果实类型？ 4.将泡涨后的菜豆种子，剥开种皮进行观察，注意胚有几片子叶。 *