凯氏定氮---消解讲课教案.pptVIP

凯氏定氮---消解;蛋白质;以下几种富含蛋白的物质;;;;;由此看来物质中蛋白质的含量指标就显得尤为重要。 下面介绍蛋白质的测定原理及其方法;凯氏定氮法;二、实验过程;;（一）反应过程;（二）各种试剂的作用;提高温度。 1. 它与硫酸反应生成硫酸氢钾，一般纯硫酸加热沸点330℃，温度可达400℃，加速了整个反应过程。 2. 此外，也可以加入硫酸钠，氢化钾盐类。 理由：随着消化过程硫酸的不断地被分解，水分的逸出而使硫酸钾的浓度增大，沸点增加。加速了有机的分解。 3. 硫酸钾加入量不能太大，否则温度太高，生成的硫酸氢铵也会分解，放出氨而造成损失。 ;硫酸铜： 1.催化剂 加速反应 硫酸铜，氧化汞或硒粉作为催化剂以及加入少量过氧化氢作为氧化剂，次氯酸钾防止污染通常使用硫酸铜。 2.碱性反应指示剂 ??? 有机物全部消化后，出现硫酸铜的兰绿色，可以作为指示剂。;2、常量、半微量或微量 根据试样的用量可分为常量、半微量、微量、超微量分析。 ;四、操作与注意事项;操作步骤; 4．完成以上工作后，在【运行】主窗口下，选择直线加热或曲线加热。 消化不易起泡的样品，可选择直线加热，预加温度设为380℃，消化2h即可。 若易起泡的样品需采用曲线分段加热，可以如下加热模式 ① 160℃~200℃ 区间内合适温度加热 20min