关于消费者对于中西快餐需求度的调查.ppt

关于消费者对于中西快餐需求度的调查 组长：孙双娜 组员：管洪凯 孙凯悦 崔诗剑 摘要 本次关于“消费者对于中西快餐需求度”的调查，通过调查研究深入了解快餐业现状，对中西快餐店就餐环境进行对比，寻找二者之间的差异，扬长避短，从就餐环境的各个方面出发，从而为拓宽中式快餐的发展空间，提高中式快餐的影响力和市场份额提供良好的理论依据。 调查对象为快餐消费者与潜在消费者。调查历时1 周，共发放问卷150份，回收有效问卷123 份，有效回收率为82%。 本次调查所获得主要信息 1、快餐店的软件设施（即服务） 2、快餐店的硬件设施，包括价格，上餐速度，菜色，卫生条件，设施，店内风格， 店铺所处位置 3、消费者对快餐店的一般偏好 4、消费者的饮食习惯 5、消费者外出选择快餐的频率 6、消费者对中西方快餐价格的接受范围 7、消费者对具体用餐环境的满意度 8、消费者对中西快餐具有代表性餐饮店的认知程度 一、引言 快餐，是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港 台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。 随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌