民国时期北平城市粮食市场区位分布及其等级研究.docx

第23卷第3辑 第23卷第3辑 中国历史地理论丛 V01．23，No．3 2008年7月 Journal of Chinese Historical Geography Jul．，2008 民国时期北平城市粮食市场区位 分布及其等级研究 佟 萌 韩茂莉 (北京大学城市与环境学院历史地理研究所，北京，100871) [提要]民国时期北平城市人口众多，粮食需求颇费。北平火车站附近的粮栈作为第一级市场将粮食输入到北 平城内，一级销售商携带粮食样品在第二级粮食交易市场进行商品交换，第三级市场销售商在二级交易市场确定货源 后，将粮食供应全市人民，最终覆盖整个北平城。第一级粮食市场承担代替外地粮商销售买卖的功能，多集中在车站 附近；二级粮食市场确定了一级市场的货j啄后，进一步将粮食供应系统扩大，三级销售市场的主要表现形式为米庄和 陆陈行，其特点为数量大、规模小、覆盖范围广，有效地将粮食输入给最终消费者。粮食供给直接关系到民生问题， 本文围绕粮食这一主题，探讨了民国时期北平城市粮食市场的总体运作原则，粮食商业的运行模式以及每级粮食供应 商的特点与粮食流通方式，指出北平粮食市场的三个级别间的相互联系． [关键词]民国 北平粮食市场 区位特征等级 [中图分类号]K928 [文献标识码]A [文章编号]1001—5205(2008)03一0109·09 [收稿日期]2007—11—27 [作者简介]佟萌(1983一)。女，吉林辽源人，北京大学城市与环境学院历史地理研究所硕士研究生，主要研究 方向为历史人文地理。 J定．je．，E一*—奠一，E—，E、，E．，E．，L．，E．，L．，e．，t．，t、，t．，E．，B．，c．，E．，c．，t．，E．，E．∞一0E．，L冀一，L√■LJxLJe．jc．，E．，t．，e．je．，t．，t．，E．，t．，E．，E．，e．，e．，L．儿 民国时期北平是一座100多万人口的大城 以历史时期北京商业地理为题，前人已经有 市，为了维持城市人口生存，在众多消费品中， 一些成果相继问世。比如早些年间全汉升先生的 粮食具有不可取代的地位。受北平近郊地理环境 《中国庙市之史的考察》①、许大龄先生的《明代 制约，进入城内市场的粮食只有少量来自当地， 北京的经济生活》⑦，乃至后来任勇智先生《明 支撑城市粮食供给需求的主体必须依靠周边地 代北京的市场分布——兼述元、清两代》、周波 区。长期以来为了满足北平的粮食需求，以供销 先生《一种特殊的商业活动——从北京历史上庙 商为纽带在粮食供应地与消费地之间建立了一个 会的兴衰谈起》、高松凡先生的《历史上北京城 复杂的供销系统，这一系统对于周边粮食供给地 市场变迁及其区位研究》o，到最近的Susan Na— 区表现出开放性的特征，系统内部则依托供销的 quin的Pe愚i以g：了-研户zP 4nd Ci￡y Li／0，】4D0一 层级关系，在空间上形成规模、覆盖范围不同的 粮食市场。粮食是维系民生的命脉，故粮食市场 的存在不仅是城市经济生活的组成部分，同时影 ①全汉升：《中国庙市之史的考察》， 《食货》半月 响着城市商业布局的总体特征。以粮食市场为核 刊，1934年第12期。 ⑦许大龄：《明代北京的经济生活》。 《北京大学学 心，本文旨在通过解读北平粮食市场的空间分布 报》，1959年第4期。 与供销链来探讨民国时期粮市的等级差别与行销 ③高松凡：《历史上北京城市场变迁及其区位研究》， 规模，并在此基础上完善商业地理的部门研究。 ‘地理学报》，1989年6月。 109· 万方数据 ．f9D0①、樊铧的《民国年问北京城庙市与城市市 ．f9D0①、樊铧的《民国年问北京城庙市与城市市 的剩余产品都被粮商收购，也有一定的农户将收 场结构》o以及Fan I—Chun：Lo咒矿dis￡口疗cP 成的稻谷销售后购买杂粮o。这种情况大多集中 tr口dP口nd，咒口，．愚P￡主咒￡Pgr口zio咒i，z￡^P Mi，zg—C^’ 在粮食产地，与城市粮食交易无关，不在本文的 ing夕Priod，】400一】850。这些文章针对历史商 论述之内。资本雄厚的粮商不但拥有大量的资 业地理的研究拓宽了我们对历史时期北京市场层 本、有固定的仓库和进行交易的门市部，粮商介 级与空间关系的认识。 于生产者与消费者之间，是完成粮食交易的关键 受城市格局、交通、人口分布的影响，本文 环节，而且在农村占有垄断的货源市场，粮食流 考察的粮食市场等级限定于北平特别市的内外 通主要通过他们来进行。此外，各粮商从事的业 城，郊区不在论述之内。民国时期遗存给我们大 务