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2019-11-05 发布于湖北
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折射率的基础知识.pptx

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折射率的基础知识主讲：张宝勇 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库目录页 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库折射率的基础知识折射率的基础知识（一）光的折射光线从一种介质射向另一种介质的平滑界面时，除了一部分光线被界面反射，另一部分透过界面后改变传播方向的现象。折射率影响因素入射光波长溶液温度浓度压强（二）折射率光线自空气中通过待测溶液时的入射角正弦值与折射角正弦值之比等于光线在空气中的速度与待测溶液中的速度之比，该比值在一定实验条件下为常数，称为待测溶液的折射率或折光率。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库折射率的基础知识折射率的基础知识光的折射现象 i-入射角；r-折射角国家标准中规定以20℃为标准测定温度，在标准大气压下，以钠光D线（589.3nm）为光源（阿贝折光仪可用白光光源）测定物质的折射率，折射定律公式： — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库折射率的测定意义浓度发生变化折射率也会改变液态食品（一定实验条件）固定的折射率折射率可判断物质的纯度和浓度 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库折射率的测定意义可溶性固形物非糖类液态食品盐类、蛋白质、有机酸物质折射率变化可溶性固形物含量越高折射率也越大谢谢