Q_DJSP 01-2017黑小麦全麦粉.pdf

Q/DJSP 01-2017 Q/DJSP 安徽到家营养食品有限公司 企业标准 Q/DJSP01-2017 黑小麦全麦粉 2017-01-12发布 2017-05-10实施 安徽到家营养食品有限公司 发布 Q/DJSP 01-2017 前 言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部 分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了国家标准GB/T10463 《玉米粉》和国家标准的 GB2715 《粮食卫生标准》、GB2761 《食品中真菌毒素限量》、 GB2762 《食品中污染物限量》、GB2763 《食品中农药最大残留限 量》、GB7718 《预包装食品标签通则》和GB28050 《预包装食品 营养标签通则》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准由安徽到家营养食品有限公司提出。 本标准起草单位：安徽到家营养食品有限公司。 本标准主要起草人：孙凤英、孙修贵、龚创业、孙栗刚。 本标准首次发布。 Q/DJSP 01-2017 黑小麦全麦粉 1 范围 本标准规定了杂粮面的产品分类、技术要求、生产加工过程的 卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以玉米、南瓜、高粱、黑小麦、黍米、燕麦、荞 麦中的一种或几种为原料，经过去杂、去皮或不去皮、研磨、筛 理、包装工序加工而成的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用 文件，仅注日期的版本适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB 2715-2016食品卫生标准 GB 5491粮食、油料检验钎样、分样法 LS/T3244-2015 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5509.4-2016粮油检验灰分测定法 GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定 GB/T5509-2011粮食、油料检验粉类含砂量测定法 GB/T5509-2008粮油检验粉类磁性金属物测定 GB/T5510-2011粮食、油料检验 脂肪酸值测定法。 GB 28050-2011 预包装食品标签通则 Q/DJSP 01-2017 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督 管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号 《国家质量监督检验检 疫总局关于修改食品标识管理规定的决定》 3 产品分类 分为：黑小麦面、玉米面、南瓜面、高粱面、黍米面、燕麦 面、荞麦面 4 技术要求 4.1感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有固有的色泽