第八章大分子溶液--精品课件教学讲义.pptVIP

第八章 大分子溶液;二.大分子物质的结构特性;二.大分子物质的结构特性;;;;一.大分子溶液与溶胶的区别;;第二节大分子溶液的基本特征;第三节　大分子化合物的渗透压;渗透压;第四节 大分子电解质 macromolecular electrolyte;七.大分子电解质 macromolecular electrolyte;;③蛋白质电泳是在一定的缓冲溶液中进行的，所选用的缓冲溶液的pH值应小于或大于所有组分蛋白质的等电点; 区域电泳法（regional electrophoresis method）：蛋白质分离的常用方法； 等电聚焦电泳:蛋白质样品会在电场作用下，分别自动向它们各自的等???点pH区集中，最终达到分离提纯的目的。 凝胶电泳： 双向凝胶电泳：;　　对于大分子溶液来说, 加入少量电解质, 它的稳定性并不会受到影响, 到了等电点也不会聚沉, 直到加入更多电解质, 才能使它发生聚沉. 高分子溶液的这种聚沉现象称为盐析. 发生盐析作用的主要原因是去水化. 大分子电解质溶液中的大离子带电并能形成溶剂化膜，使得大分子电解质溶液具有较大的稳定性，一般不会自动絮凝。 1.絮凝:不仅要加入少量电解质中和大离子的电性，更要加入去水剂以去除溶剂化膜。 2.盐析:不加去水剂而只加大量电解质也能使溶胶絮凝，这种现象叫“盐析”。 3.盐析浓度:盐析所需电解质的最小量称为盐析浓度;4.分段盐析: 用同一种电解质使各种分子量的大分子从混合溶液中先后盐析的过程，叫做分段盐析。 1）大分子溶液的抗盐析能力与溶质的相对分子质量有关； 2）当溶质的化学组成相似时，相对分子质量较小的大分子抗盐析能力强; 5.适当的非溶剂（指大分子物质不能溶解于其中的液体）也可使大分子物质絮凝出来。 方法：于大分子溶液中分步加入非溶剂，由于大分子溶液具有多分散性，而相对分子质量不同的组分的溶解度不同，使得各组分即按相对分子质量由大到小的顺序先后絮凝，达到把大分子物质分级的目的。 ;第五节 大分子溶液的粘度;高分子溶液的粘度;第五节 大分子溶液的粘度;;第五节 大分子溶液的粘度;第六节 唐南平衡;唐南平衡;4.大分子电解质溶液的渗透压 　　　π测=2RT×[（C12+C1C2）/（C1+2C2）] =2RTC1×（C1+C2）/（C1+2C2） 　　　C1?C2时，π测≈2C1RT 　　C2?C1时，CNaCl.外/ CNacl. 内≈1 π测≈RTC1 　　当膜外NaCl溶液的浓度远大于大分子电解质溶液的浓度时，膜内外NaCl浓度趋于相等，这时测得渗透压相当于大分子电解质完全未离解时的数据，在测定大分子电解质溶液的渗透压时，应把装有大分子电解质溶液的半透膜袋置于一定浓度的小分子电解质（如NaCl）溶液而不是纯水中。为 了消除唐南效应的影响， ; ;三.凝胶的分类 1.弹性凝胶是由柔性的线型大分子所形成的，在适当条件下，又称为可逆凝胶。 2.软胶:如果组成弹性凝胶的骨架的大分子的形状很不对称，骨架中所含液体的量远超骨架的量（一般含液量高于90%），这类凝胶比较柔软，富有弹性，容易变形，也称为软胶。 3.非弹性凝胶是由一些“刚性结构”的分散颗粒所构成，这类凝胶在脱水后不能重新成为凝胶，属于不可逆凝胶,又称为脆性凝胶。 ;胶凝现象, 触变现象和脱水收缩;四.凝胶的溶胀;E.电解质中的负离子对凝胶的溶胀作用也具有影响力。各种负离子对溶胀作用与表示盐析作用强弱的感胶离子序相反，即： CNS-I-Br-NO3-Cl-Ac-(1/2)SO42- F.溶胀热：溶胀时除溶胀物的体积增大外，还伴随有热效应，这种热效应称为溶胀热，除个别情况外，溶胀都是放热的。 G.溶胀压：当一物质溶胀时，它对外界施加一定的压力，称为溶胀压。 在古代就利用溶胀压力来分裂岩石，在岩石裂缝中间，塞入木块，再注入大量的水，于是木质纤维发生溶胀产生巨大的溶胀压力使岩石裂开。利用溶胀压来开采建造金字塔的石头，即所谓的“湿木裂石”。;;2）触变（thixotropy phenomena）：有些凝胶(如低浓度的明胶、生物细胞中的原形质等)它们的网状结构不稳定，可因机械力(如摇动或振动等)变成有较大流动性的溶液状态，外力解除静止后又恢复成凝胶状态(重新稠化)，这种现象叫做触变。 触变现象的特点是凝胶结构的拆散与恢复是可逆的，是恒温过程。由形状不对称的分散相粒子之间靠范德华力联系而形成的具有疏松结构的凝胶一般都具有触变性。;A colloid. When gelatin is mixed with boiling water, it forms a colloidal dispersion called a sol. When cooled, the dispersion is calle