新年巨献前沿科技、权威专家.PDFVIP

新年巨献 ：前沿科技 、权威专家 —— “ 食品科技创新论 2019 坛” 主题词 ：科学创新 技术落地 2019年3月16-17日 上海 ·光大会展中心酒店 主办单位：食品伙伴网 《食品工业科技》杂志社 战略合作单位：江苏微康生物科技有限公司 支持单位：中国食品科学技术学会 2019食品科技创新论坛 目标参会听众 36位国内食品行业顶尖专家， 800名大中食品企业研发工程师， 汇聚一堂，探讨食品行业科技创新 目标参会听众： 政府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、大专院校的师生…… 科学只有传播才能发挥最大的效力，因为知识的力量不仅取决于其本身价值的大小，更取 决于它是否被传播以及传播的广度和深度，没有传播的研究应该是未完成的研究，基于此， 我们的论坛始终坚持 “科学创新、技术落地”的主旨。 专家、教授、学者的观点，企业一线工程师的实践，产学研的紧密融合。 这就是我们—— “2019食品科技创新论坛”。 2019食品科技创新论坛 会议框架 “2019食品科技创新论坛”会议框架 3月16日主会场：上午：政策法规 下午：发展趋势； 3月17日分会场：益生菌、功能性食品、食品加工、食品智能感官分析 2019食品科技创新论坛 论坛主会场演讲主题 论坛主题演讲： 月 日上午 主会场 3 16 9:00 主办方领导致欢迎辞 食品添加剂管理与国标GB2760制修订情况 演讲嘉宾：GB2760主要起草人 食品添加剂的正确使用对现代食品工业的快速发展有良好的促进作用。食品添加剂的使用应符合GB 2760食品添加剂使用标准所规定的使用范围和使用量的要求，具有其工艺必要性，并确保使用的安 全性。GB 2760的起草人，国家食品安全风险评估中心的专家，为您带来我国食品添加剂管理方面的 标准法规以及GB2760制修订情况介绍。 益生菌驱动健康食品产业创新发展 益生菌是能够对人体健康产生有益作用的活性微生物。近年来，益生菌逐渐成为科学界研究的焦点 之一，被各国政府列入国家战略层面研究计划。益生菌通过调节人体肠道菌群的平衡发挥生理活性 作用，可以有效预防和缓解各种肠源性慢性代谢疾病，改善人体亚健康状态。全球功能性益生菌产 品市场销售额逐年攀升，发展势头迅猛，未来中国益生菌市场发展潜力巨大。江苏微康生物科技有 限公司朱建国博士为您介绍基于功能性益生菌菌株的产品将成为目前市场开发热点。 食品标签修订进展及解读 论坛主会场演讲主题论 2019食品科技创新论坛 坛主会场演讲主题 演讲嘉宾：食品标签主要起草人 预包装食品标签是向消费者和监管部门传递食品信息的主要途径。食品标签合规是食品安全合规的重 要组成部分。近年来，有关食品标签不合规导致的行政处罚和职业打假案例层出不穷，食品企业应对 食品标签的合规性引起足够的重视。近期，我国正在着手修订GB 7718预包装食品标签标准和GB 28050 预包装食品营养标签标准，相关标准的主要起草人为您带来食品标签标准修订的最新进展以及解读。 森永水解蛋白以及其对婴幼儿、成年人应用功能介绍 演讲嘉宾：阿部文明 博士 森永乳业株式会社 素材应用研究所 所长 月 日下午 主会场 3 16 13:30 基于不同人群营养需求的食品研发新思路与建议 国以民为本，民以食为天，健康以营养为先。健康是一个过程，营养是健康保障的基础，了解中国 居民营养与慢性病状况才能有针对性的研发创新营养食品，比如：研究能量来源、食物