青中中学食品安全知识讲座.pptVIP

1 2 3 国内食品安全形势 4 日常食用食品注意事项 工商部门监管职能 前言 写在前面 　　民以食为天，食以安为先，食品安全关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐。工商部门将食品安全与青少年保护有机结合起来，使人民群众吃得放心、吃得安全。 一、认真吸取“问题馒头”教训，积极开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂及“地沟油”等专项整治工作。 二、试行食品分类监管办法，进一步建章立制完善工作机制。 三、探索分类服务模式，开展工商所个体工商户食品流通许可全面委托工作。 辖区内共有食品经营户5113户。 四、通过食品抽样检测手段，积极发现、查处销售不合格食品的行为。 工商部门 监管职能 专项整治 开展打击非法添加、滥用食品添加剂和“地沟油”专项整治。 目前辖区没有“地沟油”销售。 及时开展“问题馒头”清查、下架工作，责令7户超市下架盛禄公司生产的问题馒头52包24.6千克、甜酒酿22盒5.5千克、年糕10袋3千克。 开展含“塑化剂”食品的清查工作，在辖区3家大润发超市检查中得知大润发总部已根据市局要求通知各门店开展自查，下架台湾问题食品268瓶。目前辖区没有含“塑化剂”食品。 抽样检测 抽样检测 抽样检测 抽样检测 对肉类、码头、水产品、乳制品、蔬菜、食用油、辣椒制品等22种重点食品开展抽样检测，共抽取497组2012件样品，合格率95%。 贯彻落实“一周一查”机制，已检测蔬菜、奶粉等食品1192件，合格率100%。 据卫生部统计，2010年食品卫生监测的平均合格率仅为：88.60% 我国食品安全法律法规不健全，食品安全相关的标准不完善，食品安全监管部门职能交叉。 目前我国的食品安全问题几乎涵盖所有的食品大类。 食品安全问题不仅存在于食品流通的最终销售环节，更多的是产生于食品的生产源头和流通的前段过程中。 国内食品安全形势 食品安全已正得到消费者、政府与企业的重点关注。 “食品安全五大要点”口诀 保持清洁 餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。 生熟分开 生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。 完全煮熟 肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。 安全存放 熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。 材料安全 饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。 食物多样 膳食平衡要遵循，主副荤素搭配均。瓜果豆菜蛋奶肉，比例恰当最养身。 多吃果蔬 高脂高糖要提防，莫贪味美把身伤。水果蔬菜代零食，休等得病灌药汤。 控制脂肪 红肉怎如白肉好，不饱和油性味良。心血管病要防治，饮食控制减脂肪。 少吃盐糖 血压血糖要监控，低盐低糖莫放松。清淡由来滋味久，甜咸厚味是真凶。 健康饮食 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类和豆制品 经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 少吃油炸食品 少喝碳酸、运动饮料 少吃零食、糖果 不吃路边小摊贩 多吃坚果和杂粮 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 养成吃早餐的良好习惯 多吃谷类、供给充足的能量 1.现在开始 健康就要多活动，循序渐进久为功。凡事皆从今日起，坚持春夏与秋冬。 2.随意而动 活动只要思想通，无需球场健身宫。外出何妨多走路，爬爬楼梯也练功。 3.时间保证 运动要求一定量，保证时间有定期。一周五天不可少，三十分钟即相宜。 4.力度增强 锻炼无须同样方，体健力度可增强。有氧运动好处大，令人意气更飞扬。 5.青年少年 国家未来青少年，锻炼身体非等闲。每天至少一小时，鹰击鱼翔体魄全。 加强身体活动 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *