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重视对实验能力的考查，引导实验教学的开展 （2017全国2卷）37．豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分布接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题： （1）该实验的自变量是___________、_____________。 （2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_______。 （3）如果在实验后，发现32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是__________________________。 （4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为______________，脂肪转变为_____________。 【答案】（1）菌种 发酵时间 （2）好氧菌 （3）延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间 （4）氨基酸和肽 脂肪酸和甘油 重视对实验能力的考查，引导实验教学的开展 （2017全国3卷）5．某陆生植物种群的个体数量减少，若用样方法调查其密度，下列做法合理的是 A．将样方内的个体进行标记后再计数 B．进行随机取样，适当扩大样方的面积 C．采用等距取样法，适当减少样方数量 D．采用五点取样法，适当缩小样方的面积 【答案】B 重视对实验能力的考查，引导实验教学的开展 （2016全国2卷）5.如果采用样方法调查某地区（甲地）蒲公英的种群密度，下列做法中正确的是 A．计数甲地内蒲公英的总数，再除以甲地面积，作为甲地蒲公英的种群密度 B．计数所有样方内蒲公英总数，除以甲地面积，作为甲地蒲公英的种群密度 C．计算出每个样方中蒲公英的密度，求出所有样方蒲公英密度的平均值，作为甲地蒲公英的种群密度 D．求出所有样方蒲公英的总数，除以所有样方的面积之和，再乘以甲地面积，作为甲地蒲公英的种群密度 答案：C 重视对实验能力的考查，引导实验教学的开展 （2016全国1卷）3. 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是 A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 答案：C 科学探究 重视对实验能力的考查，试题设计力争做到有利于有实际操作经验并对相关内容有所思考的考生，从侧面推动中学生物实验教学的开展 重视对实验设计、实验结果预测和得出结论等方面能力的考查 实验设计、结果预测、得出结论 （2017全国2卷） 30．将室温（25℃）饲养的某种体温为37℃的哺乳动物（动物甲）随机分为两组，一组放入41℃环境中1h（实验组）另一组仍置于室温环境中（对照组）期间连续观察并记录这两组动物的相关行为，如果：实验初期，实验组动物的静卧行为明显减少，焦虑不安行为明显增加，回答下列问题： （1）实验中，实验组动物皮肤的毛细血管会______，汗液分泌会_______，从而起到调节体温的作用。 （2）实验组动物出现焦虑不安行为时，其肾上腺髓质分泌的激素会_______。 （3）本实验中设置对照组的目的是____________。 （4）若将室温饲养的动物甲置于0℃的环境中，该动物会冷得发抖，耗氧量会______，分解代谢会_____。 答案：（1）舒张 增加 （2）增加 （3）排除41℃以外因素对实验结果的影响，以保证本实验的结果是由41℃引起的 （4）增加 增强 实验设计、结果预测、得出结论 （2017全国2卷）37．豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分布接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题： （1）该实验的自变量是___________、_____________。 （2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_______。 （3）如果在实验后，发现32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是__________________________。 （4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为______________，脂肪转变为_____________。 【答案】（1）菌种 发酵时间 （2）好氧菌 （