食品中乳铁蛋白的测定（食品安全国家标准）.doc

PAGE PAGE 5 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定 范围 本标准规定了食品中乳铁蛋白的高效液相色谱测定方法。 本标准适用于婴幼儿配方奶粉、婴幼儿配方米粉、调制奶粉、发酵乳、灭菌乳、调制乳、乳酸菌饮品、维生素饮料、奶酪、蛋白质粉等食品中乳铁蛋白含量的测定。 原理 试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,反相高效液相色谱柱分离，二极管阵列检测器检测于280 nm处检测，外标法定量。 试剂和材料 注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。 乙腈（CH3CN）：色谱纯。 无水乙醇（C2H6O）：色谱纯。 氯化钠（NaCl）。 磷