点滴奶茶管理规定.docVIP

点滴奶茶管理制度 目的是加强 本店管理、明确工作目标，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，以最终为本店创造更高的利润。 重点：本店宗旨，为打造行业内一流口碑，实现商业价值，本店必须保证，健康第一，产品质量及口味统一，优质的服务，用心的经营为目标。 1、作息时间 本店每天营业时间为：07：00——21:00；（根据季节变化再做改变）早上提前15分钟开门，7:00必须开档结束。21:00营业结束（因特殊情况临时商定） 2、工作职责与分工。 程路负责店面的整体运营，营销宣传，原料采购，产品研发及管控。每天的开档和收档工作。 罗欧负责财务账目及每日10：00-16:00的店内营业。督促和提醒程路的工作。 本店上岗工作流程 操作流程 操作标准及说明 ①着工作服 1）穿好工作服，佩戴好帽子 ②整理仪容 1）检查个人卫生，保持面部干净 2）不得将长发披在肩上 3）指甲剪短，不得涂指甲油 ③佩戴饰物 1）工作时间不得配戴夸张性饰物。 ④检查自己的微笑 1）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。 提示：调整自己的情绪准备上岗 开店前准备工作细则 操作流程 操作标准及说明 ①原料及用品准备 1）按营业所需将红茶、珍珠果等分别泡（煮）好备用 2）将滤网、奶茶杯、吸管等用品备好 ②清洁工作台面 1）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹 ③摆