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;白酒蒸馏器;三塔蒸馏流程图;精馏流程图;两塔蒸馏流程图;蒸馏：将液体部分气化，利用各组分挥发度的不同从而使混合物达到分离的单元操作。蒸馏是分离液相混合物的典型单元操作。;蒸馏操作的分类;;;;根据道尔顿分压定律，溶液上方的蒸汽总压为;;当总压不高时，蒸气服从道尔顿分压定律;相对挥发度的意义;上曲线：平衡时汽相组成与温度的关系，称为汽相线（露点曲线）；;;;与理想溶液发生正偏差的溶液：如乙醇–水、正丙醇–水等物系。对于乙醇–水体系，其恒沸组成为x=y=0.894，恒沸点t=78.15℃ (常压下)。称为具有最低恒沸点的溶液。;;将料液加热至泡点，溶液汽化，产生的蒸汽随即进入冷凝器，冷凝成馏出液； 随着过程的进行，釜中液相组成不断下降，使得与之相平衡的气相组成（馏出液组成）亦随时降低，而釜内液体的沸点逐渐升高； 当馏出液的平均组成或釜残液组成降至某规定值后，即可停止蒸馏操作； 在同一批操作中，馏出液分批收集，可得到不同组成的馏出液。 ;蒸汽; 将一定组分的液体加热至泡点以上，使其部分气化，或者将一定组分的蒸汽冷却至露点以下，使其部分冷凝，两相达到平衡，然后将两相分离。此过程的结果是易挥发组分在气相中富集，难挥发组分在液相中富集。;加热器;; xw;;xF;分离过程得到的中间馏分多，纯产品的收率低。;xF; ; 如图所示，考察筛板塔中任意第n层板的操作情况。