Q_XSQ 0002S-2019干制动物性水产品.pdf

Q/XSQ 济 南 香 酥 奇 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/XSQ 0002S-2019 干制动物性水产品 2019-03-08发布 2019-03-22实施 济南香酥奇食品有限公司 发布 Q/XSQ 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南香酥奇食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：庄庆云。 Q/XSQ 0002S-2019 干制动物性水产品 1 范围 本标准规定了干制动物性水产品的产品分类、要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输及贮存。 本标准适用于以各种鲜、冻动物性水产品为原料，以白砂糖、植物油、食用盐、味精、香辛料 等为辅料，添加或不添加山梨酸钾为食品添加剂，经原料处理，漂洗，配料、调味、蒸煮后在自然 或人工条件下干燥脱水、成型、内包装等工艺加工而制成的干制动物性水产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌的检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧球菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌的检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26-2016 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 1 Q/XSQ 0002S-2019 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T