五章节1节降低化学反应活化能酶知识课件.pptVIP

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 ;; 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.;酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.;酶的特性——高效性;分子初态;实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢，Fe3+ 是一种无机 催化剂，都可以催化过氧化氢分解成水和氧。;酶具有专一性;实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能 水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂 发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。;酶具有专一性;1号试管;在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。;1号试管;过氧化氢酶;酶的专一性;2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱