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第三章 表面活性剂 第一节 概述 1 本节课的主要内容：  一、表面张力  二、表面活性和表面活性剂  三、表面活性剂的结构特点－双亲性  四、表面活性剂的分类  五、表面活性原理  六、亲水亲油平衡值  七、表面活性剂的活性作用  八、表面活性剂的工业应用 2 一、表面张力 相、界面和表面  相 （phase ）是指体系中 物理和化学性质均匀的 部分。  界面是指物质的相与 相之间的交界面。  通常将有气相组成的 气—固、气—液等界面 称为表面。 3 表面张力的形成机理 -9  在液体中，当两个分子之间的距离大于r(约为10 m)时 ，这两个分子之间的引力趋于零，则称距离r为分子作 用半径。如果以某一分子为球心，r为半径作一球面， 则在球面内的其他分子对球心的分子都有引力作用。这 个球面称为分子作用球(molecular sphere of action) 或分子的作用范围。  在液体和气体接触的表面下，厚度为分子作用半径的一 层液体称为液体的表面层(surface layer)。如图5—1 中的AB层。  喀蔚波主编；张淑丽，孙大公副主编；邓德宁，喀蔚波，李辉等编,医用物理 学 第4版=Physics for medical students,北京大学医学出版社,2013.12, 第73页 4  表面层分子m和液体内部分子m ˊ。  在各个方向上大小相等，合力为 零。以m为球心的分子作用球只有 一部分在液体内部．另一部分处 在液面外的液体蒸气和空气中。 由于气体分子密度比液体分子密 度小得多，所以分子m受到液体内 部分子对它向下的引力大于液面 外气体分子对它的引力，即处于 表面层的分子受到指向液体内部 的力的作用。 5 (a) (b) 6  2、表面张力：液体表面上垂直作用于单位长度线段上 的表面紧缩力，称为表面张力(surface tension)。  对于平面液面来说，表面张力的方向与液面平行；对于 曲面来说，表面张力的方向与液面的切线方向一致。  葛秀涛主编；张丽惠，冯剑副主编；章守权，王澍，过 家好编,物理化学,中国科学技术大学出版社,2014.08,第 239页 7 影响表面张力的因素 黎厚斌主编；黎厚斌，刘兴海，张萍，尹恩强编著；刘跃军主审,包装应用化学,印刷 工业出版社,2014.01,第110页  1.物质的性质  2.温度  3．所接触气相的本性  4 ．杂质  5.两相分子之间的作用力差距 continue