《香菇栽培》PPT课件.pptVIP

庆科20 中温型，最适菇温15~20℃菌龄90-150天转色快，易形成优质花菇抗逆性强，最适播种期4~7月 返回本节 2.秋栽早生品种 中温型，最适菇温15~22℃菌龄60天大型种，圆而肥厚，色较深，柄短细高产质优 Cr-33 最适菇温14～19℃菌龄60天，菌丝抗逆性强中型偏大种，圆整，盖深褐色，畸形菇少菇质较好 L82-2 返回本节 品种使用注意 段木、代料种勿混用 因地制宜选对路品种 各品种合理搭配使用 返回本节 二、栽培期 菌丝长好后正遇上适宜的转色及出菇温度 确定 依据 以出菇适宜期为标准，向前推算减去菌株的菌龄即可 推算 方法 一般 安排 南方8月份，北方7月份发菌期在夏季，污染率高 1~4月份发菌期躲过夏季，成功率高 传统 现在 返回本节 第四节 栽培技术 一、培养料的配制二、栽培方法及管理（一）装袋（二）灭菌（三）接种（四）管理 1.发菌期 2.转色期 3.分化期 4.育菇期 5.间歇期 返回本章 （一）配方 一、培养料的配制 配方类别 原料 主料 辅料 配方1 木屑78% 麸皮20%石膏1%糖1% 配方2 木屑48%其他下脚料30% 返回本节 （二）拌料 要求 pH7.0左右 料水比 1：0.9~1.1 含水量 55％左右 握之成团，松之开裂，手沾水印 返回本节 二、栽培方法（熟料袋栽法） （一）装袋 袋 材料：低压聚乙烯袋或聚丙烯袋 规格 大袋：25×55 中袋：17×55 小袋：15×55 密封→装料→密封 装法 要求 两口要封严密装袋匀实，手托起无指凹 快装，防止料变酸 返回本节 饱满 充实 返回本节 （二）灭 菌 高压 152Kpa(1.5kg/cm2)→2h 攻头：尽快到100℃控中：稳在100℃、10h左右保尾:猛火攻一阵停火，焖一夜出锅注意：勿降温、勿干锅 常压 用消毒塑料筐运入接种室“井”形叠放，冷却后接种 出锅 返回本节 装锅留缝 返回本节 （三）接种 晴天的早上或晚上 各种杀菌熏蒸剂配合紫外灯、氧原子消毒器等 料温约至28℃接种，快，一气呵成 打穴 每袋2行、5~9穴 （深2cm，1.5cm ） 操作 袋面消毒→接种→贴胶布或套大袋 返回本节 返回本节 （四）管理1.发菌期 总要求 环境洁，光线暗 空气新（逐渐加强通风） 料温25℃左右 空气湿度低于70% 防止污染及烧菌 低温顺码叠放 高温“#”或“△”码放 3～4袋/层，高4～10层 勿压接种穴 ⑴排放菌袋 返回本节 ⑵翻堆 每隔7~10天翻次堆逐渐降低袋层高度 轻度污染处及时注射杀菌药液 返回本节 ⑶ 增氧 接种穴菌丝直径至6～10cm时 时机 穴周围扎3～4个小孔 距菌丝尖端2cm，深约1cm 方法 两穴菌丝相连时全揭去 脱去外套的大袋 刺孔 胶布揭角 返回本节 每次翻堆 结合刺孔 刺3～4次 返回本节 结果 菌丝满袋 瘤状物占菌袋2/3 接种穴周围有少许些棕褐色 表明菌丝生理成熟 返回本节 返回本节 返回本节 2．转色期 ⑴ 作用 让表面菌丝倒伏，分泌色素，形成有保护作用的菌膜。 断筒 水 散失 温 湿差 强光 病虫 防止 ⑵时机 菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，有部分瘤状物出现。 返回本节 ⑶标准 菌膜厚薄适当，有光泽棕褐色 转 色 差 深褐色：较厚，出菇迟，出菇少，个大黄褐色：偏薄，出菇早，出菇密，个小灰白色：太薄，出菇少，菇小而薄 返回本节 ⑷ 排袋 ①场所 套棚 返回本节 不脱袋：卧排菇架上(间距5~8cm） 脱袋 避开风雨天＜12℃或＞25℃的天气 天气 间距5~8cm,斜立于横枕上 排筒 ②排袋方式 返回本节 ⑸ 方法 促丝 徒长 头4天不通风，后少通风 光线暗 气温：20℃左右 湿度：85% 直至菌丝浓白，约2mm长 控温、保湿、少通风 要求 措施 返回本节 促丝倒伏 措施 加强光照、通气、温差、干湿差 注意 黄水多时：喷洗1~2次/天连喷2天（未脱袋的扎眼放水） 返回本节 返回本节 转色15～20天菌筒表面形成棕褐色菌膜 返回本节 返回本节 第六章 香菇栽培 第一节 概述 第二节 生物学特性 第三节 品种与栽培期的选择 第四节 栽培技术 第一节 概述 一、生产概况 二、食用价值 返回本章 担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属代号：L 位置 一、生产概况 我国是世界第一香菇生产国和出口国 产业 3 次革命 第1次：砍花栽培第2次：代料菌袋栽培第3次：花菇栽培 返回本节 返回本节 主要 产区 福建古田县、寿宁县浙江庆元、河南泌阳、山西安泽县、山东博山等 趋势 由江