结晶-第七次课-1216.pdfVIP

生物分离工程 结晶 2014/12/16 主要内容 第一部分 结晶热力学、动力学； 第二部分 结晶工艺的研究； 第三部分 结晶技术的应用及展望； 生物物质分离的一般流程 3 结晶概念 结晶(crystallization)是从液相或气相 生成形状一定、分子（或原子、离子）有规则 排列的晶体（crystal）的现象 结晶是新相生成的过程，是利用溶质之间溶 解度的差别进行分离纯化的一种扩散分离操作， 与沉淀的生成原理一致。