酒水部吧台开吧作程序.pptVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 7页
2019-10-30 发布于福建
举报
版权申诉

酒水部吧台开吧作程序.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

酒水部吧台开吧操作程序讲师：xxx 目的：让我们每一位学员了解开吧程序标准：井然有序程序严谨 4.按从上至下的顺序做好酒吧内的卫生（同时检查机器设备、灯光音响、空调等是否正常，发现异常，立即报告）。5.取出账本，核查酒水、工用具、杯具等数目。﹙为什么每班开吧时都要核查酒水，工用具、杯具等？﹚ 　because:每班核查是为了防止出现账实不符的情况，同时也帮助员工了解吧台的实际情况，当账目出现差错时，能很快查明原因。因本部实行谁当班谁负责的原则，班前核查也可充分保护员工自身的利益。 6.按酒吧的要求摆放酒水、工用具、并保证清洁。标准：整齐统一、美观得体。 7.补充冰箱、风柜中的饮品，按先进先出、商标朝外的原则，并检查酒水保质期，如有异常及时报告。8.以标准的站姿，饱满的精神迎接我们的工作。 * * * * * * * * * * * * 酒水部吧台开吧操作程序 1.上班时间提前10－20分钟进入酒店。请问为什么提前进入酒店？ 2.提前10分钟到保安部准确领取本部门的钥匙，确保钥匙的安全保管。 3.签到并了解有关注意事项，领取布草、账本、酒水，在规定的时间之前到岗。