高血压饮食指导考核试卷 - 答案.docVIP

精品文档 . 考核试卷 填空题（共30分，每空1.5分） 高血压饮食原则中要求患者每日胆固醇摄入量应小于300克。 高血压饮食原则中要求患者每日食盐的摄入量应低于6克。 降压食物中山楂的降压作用是扩张血管、降血脂、降血压。 降压食物中醋的降压作用是减少血液流动的阻塞。 100克蛋白的胆固醇含量为0克。 100克牛奶的胆固醇含量为24克。 100克瘦猪肉的胆固醇含量为60克。 100克鲫鱼的胆固醇含量为90克。 100克猪排的胆固醇含量为105克。 100克虾的胆固醇含量为154克。 茶疗法中菊花茶的功效是对高血压、动脉硬化有显著疗效。 中医传统食疗法中醋泡花生一般浸泡5日，每日早上吃10～15粒。 茶疗法中决明子的功效是清肝明目、润肠通便、降血脂血压。 高血压患者每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜，其中植物蛋白应占50%。 菊花茶加夏枯草的功效是清热平肝，消肿散结，利尿降压。 中医传统食疗法中胡萝卜切碎榨汁，每次饮用30毫升，每日2次，连服10日为一疗程。 选择题（共40分，每题2分） 1、降压食物中豆腐的功效是（ D ） A、增加钾的摄入量可降血压 B、具有扩张血管、降血脂、降血压的作用 C、可减少血液流动的阻塞 D、降低体内的胆固醇水平，进而缓解高血压 2、对于高血压患者伴有肥胖者，每日摄入的总热量应为（ C ） A、25kcal～40kcal/每公斤体重