生理学06消化和吸收.pptVIP

第五章 消化与吸收 5.1 概述 一、消化的定义和分类 二、消化道平滑肌的一般特性 三、消化道活动的调节 5.1 概述 一、消化(digestion)的定义与分类 （一）消化的定义 消化：食物在消化道内被分解为结构简单、可吸收利用的小分子物质过程。 吸收：消化分解后的营养成分透过消化道黏膜，进入血液和淋巴循环的过程。 （二）消化方式的分类 A 机械消化：又称物理消化，通过咀嚼和消化管肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，使其与消化液混合，不断向后段消化管推移的过程。口腔内消化。 B 化学消化：利用消化液中各种消化酶将营养物质分解为可以被吸收的小分子物质过程。胃和小肠。 C 微生物消化：又称为生物学消化，通过微生物产生各种酶，使饲料中的营养物质被分解过程。反刍动物的瘤胃和单胃动物的大肠。 二、消化道平滑肌的一般特性 1.兴奋性低，收缩缓慢； 2.自动节律性； 3.有较大的伸展性； 4.紧张性收缩； 5.对化学、温度和牵张刺激敏感，但对电刺激不敏感。 三、消化和吸收活动的调节 （一）神经调节P146 (二) 体液调节P147 胃肠激素： 由消化道粘膜下内分泌细胞所分泌的生物活性肽。作用： A 调节消化腺的分泌和消化道的运动； B 调节其它激素的释放； C 营养作用。 (三) 脑—肠肽概念 5.2 机械消化 一、口腔的咀嚼与吞咽（自学） 1、咀嚼 2、吞咽 二、 胃肠道的运动 (一) 胃的机能分区（复习） 根据胃的结构与性能： 头区：胃底和胃体上1/3；胃的头区运动 较弱，其主要功能是贮存食物； 尾区：胃体下2/3和胃窦；胃的尾区则有 较明显的运动，主要功能是泵功能。 (二) 胃的运动 1.胃的运动形式 (1) 胃的容受性舒张：当动物咀嚼和吞咽时，由于食物对咽、食道等部位感受器的刺激，引起胃壁平滑肌的舒张，使胃的容量增加，能够容纳大量的食物，而胃内压不会有大幅度的改变。 (2) 胃的紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种程度的持续紧张性收缩。 (3)胃的蠕动 A 过程：从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行。 B 生理意义 a 可搅拌和粉碎食物，食物与胃液充分混合，以利于胃液发挥消化作用； b 将胃内容物推向十二指肠。 2.胃的排空 (1)胃排空：胃内压大于十二指肠内压时，食物由胃排入十二指肠的过程。 (2)影响因素：食物的物理性状和化学组成 3.胃运动和胃排空的影响因素（自学） 胃内因素促进胃运动和胃排空； 十二指肠因素抑制胃运动和胃排空； (三）小肠的运动 1.小肠的运动形式 （1）分节运动 : 以环行肌舒缩为主的节律性运动。 A 过程 B 作用 A 过程：在食糜所在的一段肠管上，环行肌在许多点同时收缩，把食糜分割成许多节段；随后原来收缩处舒张，而原来舒张处收缩，使原来的节段分为两半，而相邻的两半则合拢来形成一个新的节段；如此反复进行，食糜得以不断地分开，又不断地混合。 B 作用： a.使食糜与消化液充分混合，便于进行化学性消化； b.食糜与肠壁紧密接触，为吸收创造了良好的条件。 C.分节运动还能挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流。 （2）蠕动 A 过程： 由纵行肌和环行肌共同完成的运动。小肠蠕动时，假设纵行肌先收缩，当纵行肌收缩完成一半时，环形肌开始，当环形肌收缩完成时，纵行肌舒张完成一半。小肠蠕动波很弱，通常只进行一段短距离（约数厘米）后即消失。 B 作用： a.使食糜到达新肠段再进行分节运动； b.使食糜和消化液充分混合，有利于消化酶的作用。 （2）蠕动 蠕动冲：在小肠还常可见到一种进行速度很快、传播较远的蠕动，称为蠕动冲。蠕动冲可把食糜从小肠始端一直推送到大肠。 逆蠕动：与蠕动的方向相反（从后向前）推动食糜。发生在十二指肠和回肠末端；逆蠕动延长了食糜在小肠中的停留时间，有利于食糜的充分消化和吸收。 （3）摆动 以小肠纵行肌舒缩为主的节律性运动，当食糜进入小肠，肠一侧的纵行肌收缩，对侧的纵行肌舒张，然后原来收缩的纵行肌舒张，原来舒张的纵行肌收缩。 作用与分节运动相同，使食糜在较长的一段小肠中来回运动，促进食糜的消化和吸收，但也很少推进。 2.小肠运动的调节（自学） B 体液调节 5-羟色胺、 P物质 促胃液素 肾上腺素（E）、 胰高血糖素 促胰液素 （四）大肠的运动(自学） 排粪活动 1.粪便成分 食物残渣 脱落的肠上皮细胞 细菌 机体代谢后的废物 2.排便