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长 春 大 学 毕业设计(论文)纸
共 NUMPAGES 21 页 第 PAGE 18 页
目录
TOC \o 1-3 \h \z \u 1前言 3
1.1 木耳的营养 4
1.2 黑木耳多糖研究的进展 4
1.3 黑木耳多糖的生物活性 5
1.3.1 抗血栓作用及动脉硬化性脑梗塞 5
1.3.2 促进机体免疫功能 5
1.3.3 降血脂作用 5
1.3.4 黑木耳硒多糖的降血脂作用 6
1.4 黑木耳多糖的药理学研究 6
1.4.1抗辐射作用 6
1.4.2 黑木耳多糖对血硒、血糖的影响 6
1.4.3 抗生育作用 6
1.4.4抗衰老作用 7
1.4.5 对果蝇寿命的影响 7
1.4.6抗活性氧作用 7
1.4.7对脂质过氧化的对抗作用 7
1.5 黑木耳多糖的提取方法 8
1.5.1热水浸提法 8
1.5.2 酶解提取法 8
1.5.3 超声波提取法 9
1.5.4 微波辅助提取法 9
1.5.5 超临界流体萃取 9
1.6 超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用 9
1.7 超声波提取黑木耳中的多糖的目的与意义 10
2实验方法 10
2.1实验试剂和仪器 10
2.1.1实验材料 10
2.1.2实验器材与仪器 10
2.2方法 10
2.2.1木耳多糖的提取 11
2.2.2测定方法 11
2.2.3标准曲线的绘制 11
2.2.4样品测定 11
3结果与分析 11
3.1单因素结果测定 12
3.1.1葡萄糖标准曲线 12
标准曲线见图1 12
3.1.2超声波功率的确定 12
3.1.3超声波时间的确定 13
3.1.4 料液比的确定 14
3.1.5 水浴温度的确定 15
3.2正交试验结果 16
4结论 18
【摘要】:黑木耳多糖是黑木耳中起主要功效作用的成分。本试验是以黑木耳为主要原料,采用超声波协同果胶酶提取黑木耳多糖,用蒽酮—硫酸比色法测定黑木耳粗多糖的含量。通过单因素实验和正交试验,考察了超声波功率、超声波时间、浸提温度、料液比四个因素对黑木耳多糖提取率的影响,确定黑木耳多糖提取的最佳工艺条件。结果表明:四个因素对黑木耳多糖提取率的影响为:超声波功率>料液比>浸提温度>超声波时间,在所选取的各因素的范围内,超声波功率是影响黑木耳多糖提取率的显著因素。最佳的提取工艺条件为超声波功率400w,超声波时间5min,料液比1:100,浸提温度90℃,黑木耳多糖的最大提取率为20.24%。采用果胶酶和超声波辅助提取法能明显提高黑木耳多糖的提取率。
【关键词】:黑木耳;超声波;果胶酶;多糖
[Abstract]:Polysaccharide of black fungus black fungus, since the main effect of the role of the composition.. This test is based on the black fungus as the main raw material, the use of anthrone - sulfuric acid colorimetric determination of polysaccharides in black fungus, investigated through single factor experiments and orthogonal test, ultrasonic power, ultrasonic time, extraction temperature, solid-liquid ratio of four factors on the black fungus polysaccharide extraction rate to determine the optimum conditions for the ultrasonic synergistic pectinase extract the black fungus polysaccharides. The results showed that: the four mentioned factors of ginseng
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